Giò heo rút xương nướng sốt Worcestershire

2016-05-14

Sốt BBQ chế biến tại nhà chắc chắn là nguyên liệu cực kỳ hoàn hảo cho món thịt nướng trong bữa ăn gia đình. Với phần nước sốt tuyệt ngon tưới lên trên những miếng giò heo rút xương, món ăn này có thể làm bạn chết mê. Bí quyết của món nướng này nằm ở hỗn hợp nước sốt, đặc biệt là sốt Worcestershire – một loại nước sốt có nguồn gốc từ thành phố Worcester, nước Anh. Nước sốt Worcestershire được chế biến từ rất nhiều gia vị lên men như giấm, mật ong, đường, muối, cá khô, tỏi, cần tây, nước me, ớt… dùng để tăng gia vị cho các món thịt nướng, xào và thậm chí là pha chế cocktail.

Thưởng thức giò heo rút xương nướng sốt BBQ với các món salad giàu chất xơ là cách bổ sung chất dinh dưỡng cực tốt cho cơ thể.

Thành phần nguyên liệu:

  • 500 gam sườn heo rút xương
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • ½ củ hành tây
  • ½ muỗng cà phê muối gia vị
  • 1 muỗng canh sốt Worcetershire
  • 1/3 chén tương cà
  • 1 muỗng cà phê bột ớt
  • 2 muỗng cà phê tương ớt cay Sriracha
  • ½ chén nước

 Chuẩn bị:

  • Rửa thịt heo và để ráo nước. Sau khi đã cắt bỏ phần sườn non của miếng thịt heo, bạn cắt thịt heo thành những miếng dày, khoảng 1  – 1,5 cm.
  • Bóc vỏ hành tây, cắt lát mỏng

suon-rut-xuong-nuong-sot-BBQ-4

Cách thực hiện

Bước 1

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 232 độ C.

Bước 2

Dùng khuôn nướng bằng sứ, bạn thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ô liu. Cho thịt heo đã chuẩn bị vào tô, thêm phần dầu ô liu còn lại lên trên miếng thịt. Trộn đều để dầu thấm vào thịt. Rắc đều một ít muối đều lên những miếng thịt. Cuối cùng, bạn cho một lớp hành tây đã cắt lát lên trên và cho khuôn nướng vào lò. Nướng ở nhiệt độ 232 độ C trong 30 phút.

Bước 3

Trong thời gian nướng thịt, bạn chuẩn bị nước sốt. Bắc một chảo nhr lên bếp. Cho tương cà, sốt Worcestershire, ớt bột, tương ớt và nước lạnh vào chảo. Nấu hỗn hỗn hợp, vừa nấu vừa thỉnh thoảng khuấy hỗn hợp để chảo không bị cháy. Khi nước sốt sôi lên, bạn hạ lửa và nấu sốt sôi liu riu cho đến khi nước sốt đặc lại và lượng nước sốt giảm lại còn 2/3 lượng ban đầu.

Bước 4

Sau khi thịt được nướng xong, lấy khuôn nướng ra khỏi lò. Tưới nước sốt BBQ lên phần thịt, giữ lại 1/3 chén nước sốt để làm nước chấm.

Bước 5

Hạ nhiệt độ lò nướng còn 175 độ C, tiếp tục nướng thịt trong vòng 60 phút nữa, cho đến khi thịt mềm và nước sốt vào đều vào thịt. Trong khi nướng, hãy trộn đều thịt mỗi 15 phút.

Bước 6

Khi thịt đã được nướng chín hoàn toàn, cho sườn vào đĩa và tưới 1/3 chén nước sốt đã để dành lại lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm nóng và các món salad ngon.

Loại công thức: Nguyên liệu: ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 683 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *