Đơn giản món xôi xéo giúp no bụng

2015-10-02
don-gian-mon-xoi-xeo-giup-no-bung

Xôi xéo – một trong các món ăn điểm tâm phổ biến và được ưa thích bởi nhiều người. Không chỉ giúp bạn “lấp đầy” bao tử nhanh chóng, xôi xéo hay còn gọi là xôi nói chung còn đảm bảo cho dạ dày của chúng ta no lâu hơn với nguồn năng lượng dồi dào tiếp sức cho bạn khởi động ngày mới. Ngoài ra, thành phần nếp – nguyên liệu chính để nấu thành xôi còn là nhân tố hữu ích giúp bạn chữa bệnh đau bao tử thường niên của mình.

Hãy cùng mevaobep chế biến món điểm tâm sáng thơm ngon đầy bổ dưỡng này nhé.

don-gian-mon-xoi-xeo-giup-no-bung-01

Nguyên liệu

  • 300gr nếp Thái thơm ngon
  • 150gr đậu xanh (nếu bạn thích ăn đậu xanh, có thể tăng thêm liều lượng)
  • 300gr thịt chà bông đã chế biến sẳn
  • Hành tím cùng 1 số gia vị để nêm nếm

Chuẩn bị

Để chuẩn bị cho buổi ăn sáng chất lượng này, bạn nên lấy đậu xanh vo sạch, ngâm đậu trong nước để qua đêm. Đừng quên cho thêm chút muối để đậu có vị mặn mặn khi ăn.

Nếp vo sạch, đổ nước ngập mặt nếp và cũng ngâm qua đêm. Để tạo màu vàng óng thơm ngon cho xôi, bạn cho thêm ít bột nghệ vào nếp, đừng quên cho thêm chút muối vào nếp khi ngâm nhé!

Cách thực hiện

Bước 1

Sáng hôm sau, đậu xanh vớt ra, cho vào nồi hấp, bạn có thể dùng nước lọc để hấp hoặc lấy nước dừa đã được vắt để đậu có độ béo, thơm. Khi nấu đậu xanh, bạn chỉ cần đổ nước xấp xỉ với mặt đậu là được. Nêm chút gia vị đường vào để đậu xanh vừa ăn.

Bước 2

Khi đậu xanh chín, cho đậu xanh ra mâm lớn, dùng thìa to tán đậu xanh ra cho đều, cho mịn. Sau đó vo tròn đậu xanh lại thành viên hình tròn, sau khi nguội cho vào tủ lạnh để chút dùng.

Bước 3

Nếp sau khi vo sạch, cho vào nồi, đổ nước vào ngập mặt nếp khoảng ½ lóng tay. Tương tự như đậu xanh, bạn có thể dùng nước dừa để nấu nếp làm tăng độ béo, thơm của nếp. Thỉnh thoảng nên xới đều để nếp không bị nhão.

Bước 4

Hành tím sắt mỏng, cho vào chảo dầu, điều chỉnh độ lửa cho phù hợp và thường xuyên dùng đũa đảo đều để hành không bị khét.

Nếu không muốn mất quá nhiều thời gian chế biến, bạn vẫn có thể tìm mua hành phi tại nhiều sạp tạp hóa ngoài chợ.

don-gian-mon-xoi-xeo-giup-no-bung-02

Đến đây thì giai đoạn chế biến món xôi xéo này đã hoàn chỉnh thật dễ dàng. Bạn chỉ cần múc xôi ra dĩa, nếu muốn bài trí cho bắt mắt hơn, bạn có thể cho xôi vào cái chén, sau đó hơi dùng sức để xôi có hình tròn rồi cho ra dĩa.

Lấy đậu xanh để trong tủ lạnh ra, dùng dao sắt thành từng miếng mỏng vừa ăn, cho lên mặt xôi, cho thêm ít hành phi đã chế biến. Sau cùng là cho một ít chà bông lên trên mặt xôi. Nếu bạn không thích ăn xôi với chà bông, có thể không dùng. Ngoài ra, chà bông bạn vẫn có thể tự chế biến tại nhà mà không cần đi mua vì vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Điểm tâm sáng với món xôi xéo thơm ngon, bổ dưỡng còn là món ăn “khoái khẩu” của người dân miền Bắc. Tuy nhiên, tại miền Nam hay các thành phố khác, xôi xéo vẫn được nhiều người biết đến và yêu thích.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , ,
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

1 198 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *