Đổi vị bữa ăn với tôm chiên giòn thơm ngon

2015-11-06

Bạn thường sẽ cảm thấy e ngại trước các món đồ ăn giòn giòn, được tẩm bột chiên vì đó là những món ăn nhiều dầu mỡ, khiến bạn cảm thấy cảm giác không thoải mái cho đưa thức ăn vào miệng. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến hợp lý, món chiên sẽ không quá ám ảnh như bạn nghĩ.

Với cách làm tôm chiên giòn cùng bột hạnh nhân đặc biệt sau đây, bạn sẽ có thể thay đổi chút khẩu vị cho bữa ăn hằng ngày của mình, với hương tôm chiên thơm ngon và độ giòn rất đặc trưng.

Thành phần nguyên liệu

  • 12 con tôm to (loại 1kg 12 con)
  • 50 gam bột mì
  • 100 gam bột hạnh nhân
  • 1 quả trứng gà
  • 60 gam bơ nhạt
  • Gia vị: tiêu, muối
  • Dầu chiên vừa đủ

Chuẩn bị:

Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu. Nếu bạn mua tôm lớn, bạn cần hấp sơ qua cho vỏ tôm chuyển thành màu đỏ, con tôm chưa chín hẳn. Điều này nhận biết bằng cách vỏ tôm, đầu tôm chuyển màu hết nhưng con tôm chỉ hơi cong mình chứ chưa co hẳn thành hình chữ C. Nếu bạn sử dụng tôm nhỏ, bạn không cần phải thực hiện bước này, vì tôm nhỏ sẽ chín nhanh hơn và chín dần trong quá trình chiên tôm.

Tẩm bột và chiên tôm:

  • Vớt tôm đã luộc, để ra ngoài cho đến khi hơi nguội. Bóc phần vỏ trên đầu và vỏ trên lưng tôm, chỉ giữ lại rìa đuôi.
  • Bọc tôm bằng một lớp mì đa năng, đắp đều bột lên những con tôm. Để tôm trên đĩa cho bột hút nước thừa trên thân tôm đồng thời bám vào tôm chắc hơn.
  • Đánh tan trứng gà với một chút gia vị tiêu, muối và chút nước (khoảng 4-50ml) cho hỗn hợp trứng vừa đủ loãng.
  • Nhúng ngập con tôm (trừ phần cánh đuôi) vào trứng rồi nhanh tay lăn tôm qua bột hạnh nhân. Lặp lại cho tới hết tôm.
  • Các bạn nhớ xếp tôm theo thứ tự. Con tôm nào được tẩm bột trước sẽ được chiên trước. Tôm để càng lâu sẽ có bột bám vào càng chắc, chiên theo thứ tự sẽ giữ cho tôm không bị mềm hay rơi rớt đầu.
  • Bắc dầu lên bếp cho dầu thật nóng. Lượng dầu phải vừa đủ để ngập con tôm. Cho vào dầu vài hạt muối trắng để giúp dầu khó bị cháy hơn.
  • Thả lần lượt từng con tôm vào chiên cho đến khi đạt được thành quả như mong muốn.
  • Bày tôm chiên giòn ra đĩa, kèm theo một ít salad và nước xốt ăn kèm.

 

 

 

Loại công thức: Nguyên liệu:
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 177 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *