Điểm danh 2 món ăn làm từ trứng bé thích mê

2015-12-07

Như đã biết, trứng có hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao, cung cấp nhiều chất đạm có giá trị sinh học, dễ hấp thu (tỷ lệ ngang ngửa với sữa nếu được chế biến đúng).

Ngoài ra trong lòng đỏ trứng còn giúp trẻ bổ sung được các chất như sắt, kẽm, vitamin A và chất béo, giúp trẻ ăn mau chóng lớn, phát triển vượt trội về chiều cao. Thế thì làm cách nào để bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ đúng cách và không gây cảm giác ngán ăn ở bé? Cùng mẹ vào bếp khám phá 2 món ăn làm từ trứng hễ bé ăn là ghiền ngay nhé!

Món thứ nhất – Bánh flan trứng nướng thơm béo phát thèm

Nguyên liệu:

  • 75g đường cát
  • 7 quả trứng gà
  • 400g sữa đặc
  • 380g sữa tươi
  • Ít vani và nước cốt chanh

Cách thực hiện

Bước 1

Quết một ít bơ mỏng lên khuôn bánh

Bước 2

Đun chảy đường cát trong 30 phút để làm caramel, chú ý để lửa nhỏ để tránh đường bị khét và vón cục. Sau đó trút nhanh phần caramel vào từng khuôn bánh, để caramel khô lại trong 10 phút.

Bước 3

Trong khi đợi caramel khô, các mẹ hãy chuẩn bị hỗn hợp flan bằng cách khuấy đều sữa đặc và sữa tươi. Sau đó đun sôi và bỏ lần lượt 7 quả trứng gà vào khuấy đều và lược lại bằng rây cho mịn.

Bước 4

Tiếp đó, nếu bạn muốn bánh flan có thêm hương vị có thể bỏ vào hỗn hợp flan chút vani hoặc nước cốt chanh, chú ý chỉ là một ít để tạo mùi. Sau 10 phút, thấy caramel đã khô, đổ hỗn hợp flan vào khuôn.

Bước 5

Cho nước vào khay lớn, đặt khuôn bánh vào, lượng nước đảm bảo ngập phân nửa khuôn bánh. Sau đó bật lò 170 độ C, nướng bánh trong 1 giờ.

Bước 6

Trong thời gian nướng bánh bạn nhớ chăm nước thêm vào khay nếu cần. Trong khoảng 15 phút cuối có thể kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng tăm ghim. Nếu không có lò nướng bạn có thể thay thế bằng nồi hấp. Bánh chín, phần flan chín mịn. Đợi bánh nguội trong 10 phút, sau đó mang bánh để vào tủ lạnh để bánh đông lại.

Khi ăn dùng dao nhọn lấy bánh ra để lên đĩa ăn cùng cà phê sữa, nước dừa, hoặc với kem bông đá bào đều ngon hết sảy.

Món thứ hai – Thạch trứng gà thử là mê ăn hoài không ngấy

Nguyên liệu:

  • 2 quả trứng
  • 10g bột rau câu
  • 30ml sữa tươi
  • 400ml nước lọc
  • Vani

Cách làm:

  • Ngâm đường, rau câu, nước lọc chung một chỗ, khuấy đều để trong 10 phút để rau câu nở.
  • Trứng gà vớt lấy tròng đỏ, cho vào đánh tan với sữa tươi. Khuấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau.
  • Đặt nồi rau câu lên lửa trung bình, khuấy đều tay . Khi rau câu bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa, và lược hỗn hợp trứng qua rây vào nồi rau câu.
  • Khuầy đều cho đến khi hỗn hợp tan đều và sôi thì tắt bếp. Nhanh chóng đổ rau câu vào khuôn, đợi nguội thì cho vào tủ lạnh.
Loại công thức: , Nguyên liệu:
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 154 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *