Đậu hũ ngâm giấm củ dền đẹp mắt ngon miệng

2015-11-30
dau-hu-ngam-giam-cu-den-dep-mat-ngon-mieng-3

Dù bạn có là “tín đồ” của món đậu hũ hay không, bạn sẽ thích món đậu hũ ngâm giấm củ dền này, trước tiên là vì độ đẹp mắt của món ăn. Không đi theo bất cứ phong cách chế biến thông thường, món ăn chắc chắn khiến bạn ngạc nhiên và không ngờ đậu hũ có thể được ngâm giấm,  mà vẫn có hương vị ngon tuyệt.

Món đậu hũ ngâm giấm củ dền sẽ khiến cho tất cả các thành viên, bao gồm cả những đứa trẻ biếng ăn hay kén món rau, sẽ yêu thích hương vị của nó, với vị chua nhẹ nhàng của giấm củ dền và vị mặn hòa hợp của nước xốt. Bên cạnh đó, một sự kết hợp hoàn hảo diễn ra ngay trên đầu lưỡi, đậu hũ béo mềm và rau thơm giòn, khiến bạn không thể cưỡng lại mà gắp thêm miếng thứ 2, thứ 3.

Đầu bếp tài ba của gia đình có cảm thấy chộn rộn muốn làm ngay món ăn đẹp mắt ngon miệng này không?

dau-hu-ngam-giam-cu-den-dep-mat-ngon-mieng-5

Thành phần nguyên liệu:

  • 200 ml giấm trắng
  • 80 gam đường
  • 1 đại hồi
  • 1 thanh quế
  • 2 muỗng gia vị muối chua hỗn hợp (bao gồm quế, tiêu đem, gừng, ớt, hạt mù tạt)
  • 150 ml nước ép từ củ dền
  • 1 miếng đậu hũ

dau-hu-ngam-giam-cu-den-dep-mat-ngon-mieng-2

Nguyên liệu trộn rau:

  • ½ bắp cải thảo
  • ½ bắp cải tím
  • 1 củ cà rốt
  • ½ bó ngò
  • 4 củ hành lá

Nguyên liệu nước xốt:

  • 50 ml dầu mè
  • 50 ml giấm trắng
  • 2 muỗng cà phê đường
  • Muối và tiêu

Chuẩn bị:

Đậu hũ cắt lát mỏng khoảng 0.5 cm theo hình chữ nhật.

Bắp cải cắt thành sợi, rửa sạch và ngâm nước muối pha loãng trong 3 phút. Vớt ra rổ và để ráo nước.

Cà rốt gọt vỏ và vào sợi. Hành lá bóc vỏ và cắt lát mỏng. Ngò ngắt lấy phần lá và rửa sạch, để ráo nước.

Cách thực hiện

Bước 1

Trộn tất cả các nguyên liệu trong một chén nhỏ. Nấu sôi trong khoảng 20 phút trên lửa vừa, để cho nước rút bớt. Sau đó tắt bếp và để hỗn hợp giấm nguội dần. Cho nước ép củ dền vào hỗn hợp giấm.

Bước 2

Ngâm đậu hũ vào hỗn hợp nước giấm củ dền và để trong tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.

Bước 3

Lấy đậu hũ ra khỏi nước giấm củ dền, cho vào một đĩa lớn. Bắt một chảo nhỏ lên bếp, chỉnh lửa vừa, cho nước giấm củ dền vào chảo và nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tắt bếp và để nguội.

Bước 4

Trộn tất cả các nguyên liệu nước xốt với nhau cho đến khi có nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó, trộn với phần rau đã chuẩn bị.

Bước 5

Trình bày: xếp đậu hũ đã ngâm giấm ra đĩa, xếp rau trộn bên cạnh. Tưới nước si rô củ dền lên đậu hũ, rắc thêm một ít mè đen và vài cọng ngò để trang trí món ăn.

dau-hu-ngam-giam-cu-den-dep-mat-ngon-mieng-1

Vậy là bạn đã món đậu hũ ngâm giấm đã sẵn sàng trên bàn ăn để gia đình bạn cùng thưởng thức.

Loại công thức: Nguyên liệu: ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

2 346 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *