Cơm trưa ngon miệng nhờ tôm riêm mè

2015-11-30

Những ngày cuối năm có quá nhiều công việc cần được hoàn thành, bạn không thể dành quá nhiều thời gian trong gian bếp quen thuộc và nấu những bữa ăn thật thịnh soạn. Không phải lo lắng nữa. Hãy nhanh chóng làm một ăn gọn nhẹ cho bữa trưa chỉ trong 20 phút, tôm riêm mè.

Tôm rất nhanh chín và cũng rất dễ thấm gia vị, chỉ cần 10 phút ướp gia vị và 5 phút xào  nấu là món tôm đã sẵn sàng cho bữa cơm. Dù bạn muốn và có thể nấu tôm lâu hơn, điều đó cũng là một việc không nên bởi vì thành phẩm của bạn sẽ rất khô và dai. Tôm đạt được độ mềm, thơm tốt nhất khi được chế biến không quá 5 phút với lửa lớn.

Hãy chuẩn bị một bữa cơm trưa ngon miệng với các hướng dẫn thực hiện tôm riêm mè của Mẹ vào bếp nhé.

Thành phần nguyên liệu:

  • 50 ml nước tương
  • 2 muỗng cà phê giấm
  • 2 muỗng cà phê đường nâu
  • 2 muỗng cà phê dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê mè đen
  • 3 củ tỏi, băm nhuyễn
  • 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn

Nguyên liệu tôm:

  • 450 gam tôm (khoảng 16 – 20 con)
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn
  • 3 củ hành lá
  • 1 muỗng cà phê hạt mè

Chuẩn bị:

Tôm bóc vỏ, chỉ giữ lại phần vỏ ở đuôi. Rút bỏ phần chỉ đất ở sống lưng của tôm. Rửa sạch và để ráo trong rổ.

Hành lá bóc vỏ, cắt theo đường chéo.

Nếu bạn mua loại mè sống, cho mè vào chảo và rang trên lửa vừa cho đến khi mè chuyển sang màu vàng nhạt. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua loại mè rang sẵn để không mất thời gian thực hiện bước này.

Cách thực hiện

Bước 1

Trộn nước tương, giấm, đường nâu vào một tô vừa, khuấy liên tục để đường tan. Cho dầu mè, dầu ô liu, tỏi và gừng băm vào nước gia vị, trộn đều.

Bước 2

Ướp tôm: cho tôm vào tô nước gia vị, trộn đều để nước xốt thấm vào tôm. Để vào tủ lạnh trong khoảng 15 phút.

Bước 3

Xào tôm: Bắt một chảo chống dính lên bếp, chỉnh lửa cao. Khi dầu nóng hơn, cho tôm vào chảo để xào ( giữ lại phần nước xốt trong tô). Cẩn thận vì dầu có thể bắn vào tay bạn. Xào liên tục, trở tôm sang các mặt khác nhau để tôm chín đều, mỗi bên cần khoảng 1 phút.

Bước 4

Dùng vá múc tôm đã chín một tô vừa ăn. Cho phần nước xốt ướp tôm còn dư vào chảo nóng đang nấu, nấu sôi cho đến khi xốt bay hơi và lượng nước giảm lại. Tưới nước xốt lên tôm trong tô, trộn đều. Rắc tiêu, mè và hành lá cắt lát lên trên để trang trí. Dùng chung tôm với cơm trắng, cải thìa và bông cải xanh đều rất ngon.

Loại công thức: Nguyên liệu:
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

805 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *