Cơm chiên trứng đậm vị nước tương

2016-01-18
com-chien-trung-nuoc-tuong-1

Nước tương là loại gia vị đặc biệt vì nó có thể kết hợp với rất  nhiều loại thực phẩm và tạo nên những món ăn rất ngon miệng. Cơm chiên trứng, gia vị nước tương là một món ăn cơ bản trong ẩm thực Trung Hoa, hương vị thơm ngon và đủ dinh dưỡng để bạn thưởng thức như một món ăn chính trong bữa ăn gia đình.

com-chien-trung-nuoc-tuong

Thành phần nguyên liệu cho món cơm chiên trứng:

  • 2 muỗng cà phê nước tương
  • 1 muỗng cà phê tương đen
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng xay  nhuyễn
  • 2 – 3 muỗng cà phê dầu ăn
  • 2 quả trứng
  • 3 – 4 chén cơm
  • 4 củ hành lá
  • Muối và tiêu

Chuẩn bị:

  • Hành lá bóc vỏ và rửa sạch. Cắt khúc 0,5 cm.
  • Đập trứng vào chén và đánh đều

Cách thực hiện

Bước 1

Trộn các gia vị vào chảo, bao gồm nước tương, tương đen, muối, tiêu, đường vào một tô nhỏ. Trộn đều.

Bước 2

Cho dầu ăn vào chảo, bắt chảo lên bếp và làm nóng dầu trên lửa vừa. Đổ trứng vào chảo, nấu trong khoảng 1 phút cho trứng chín dần.

Bước 3

Chỉnh lửa lớn và cho cơm vào xào. Dùng vá trộn đều để làm rời hạt cơm và cơm trộn đều với trứng. Nấu cho đến khi nhiệt độ tăng lên, và bạn có thể nghe được tiếng dầu kêu xì xèo trong chảo.

Bước 4

Cho hỗn hợp nước tương vào chảo và xào liên tục để trộn đều cơm và gia vị. Khi cơm đã chuyển sang màu của nước tương, thêm hành lá và trộn đều. Nếm thử vị cơm, gia vị thêm muối nếu thấy nhạt.

Bước 5

Nếu bạn muốn hạt cơm giòn hơn, bạn có thể tắt bếp và để yên cơm trong chảo thêm 1 – 2 phút nữa. Trong lúc này, bạn vẫn nên xào liên tục để cơm không bị cháy trong chảo.

Bước 6

Cho cơm ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để giữ được hương vị của món ăn.

Lưu ý:

Mỡ động vật là nguyên liệu chính yếu bổ sung hương vị vào món ăn.

Món cơm chiên trứng gồm rất ít nguyên liệu và khá nhiều nước tương. Nếu  bạn không cho  nhiều hành vào món ăn, bạn sẽ chỉ ngửi thấy mùi nước tương trong cơm. Vì vậy, bạn cần thêm nhiều hành hoặc rau thơm để cân bằng mùi nước tương.

Mặc dù món ăn này đủ dinh dưỡng để bạn thưởng thức như một bữa chính, bạn vẫn nên ăn kèm với một món xào hoặc salad rau thập cẩm để bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

3 682 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *