Chữa suy nhược với chè long nhãn

2015-11-03

Được biết là 1 trong những món ăn cho người suy nhược cơ thể, chè long nhãn không chỉ thanh đạm, khiến người ăn cảm giác ngon miệng vì hương vị thanh tao của mình mà nó còn có khả năng điều khí dưỡng huyết, bổ trị tâm an thần, trị chứng mất ngủ cho những ai ăn không ngon miệng, ngủ không ngon giấc…Hãy cùng mevaobep chia sẻ công thức chế biến món ăn bổ dưỡng dành cho người suy nhược cơ thể này nhé!

Nguyên liệu

  • 500gr nhãn tươi (có thể không dùng)
  • 200gr long nhãn (nhãn khô)
  • 200gr hạt sen tươi
  • Đường phèn

chua-suy-nhuoc-voi-che-long-nhan-01

Chuẩn bị

Hạt sen tươi mua về rửa sạch, không cần ngâm nước trước vì hạt sen tươi nấu rất mau mềm. Nếu bạn dùng hạt sen khô để nấu thì nên ngâm trước từ 4 – 5 tiếng để hạt sen mềm hơn rồi sau đó đem đi ninh cho chín trước mới cho vào nấu chung với long nhãn.

Nhãn tươi rửa sạch vỏ sau đó dùng dao có mũi nhọn tách hột ra, bạn nên tách khéo léo để phần thịt không bị rách mà vẫn còn nguyên vẹn hình tròn của mình, như thế món chè sẽ ngon hơn và cũng đẹp mắt hơn.

Sau khi tách xong, bạn cho hạt sen vào thịt nhãn tươi, thay cho phần hột nhãn.

Đối với phần long nhãn, bạn có thể ngâm trước với nước sôi để long nhãn mềm, nếu không ngâm bạn có thể cho vào nồi nấu trước.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt nồi nước lên bếp, cho phần long nhãn vào nồi, nấu cho đến khi long nhãn mềm, nở ra thì tiếp tục cho phần thịt nhãn tươi có hạt sen làm nhân vào nồi.

Bước 2

Đợi nước trong nồi sôi lên, vớt bỏ lớp bọt nổi lên mặt nước, sau đó để khoảng 10 phút cho hạt sen chín, nhãn chín thì cho đường phèn vào. Đợi cho đến khi đường tan thì nêm lại xem độ ngọt vừa chưa. Nếu đã vừa ăn thì tắt bếp, cho ra chén và dùng.

Bước 3

Khi nấu các món chè ngọt thanh này, bạn nên dùng đường phèn để nấu thì khi hoàn thành, vị ngọt của chè sẽ thanh hơn rất nhiều so với việc bạn nêm bằng các loại đường khác.

chua-suy-nhuoc-voi-che-long-nhan

Nếu món ăn ngon hơn, bạn có thể chờ chè long nhãn nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, khi ăn lạnh bạn sẽ thấy chè ngon hơn theo kiểu khác khi ăn nóng. Đối với cách nấu này, bạn có thể chế biến cho món chè đa dạng hơn bằng cách thêm nguyên liệu khác như củ năng, táo đỏ…để thay đổi khẩu vị. Tuy nhiên, nguyên liệu chính là long nhãn thì bạn không nên thay đổi.

Thế là bạn đã hoàn thành 1 trong các món ăn cho người suy nhược cơ thể, với món ăn này bạn đã không còn lo lắng sẽ bị mất ngủ, ăn không miệng nữa rồi nhé! Ngoài công dụng bổ dưỡng cho người suy nhược cơ thể, bạn có thể nấu món chè này vào những ngày hè oi ả để giải nhiệt cho cả nhà nhé!

Loại công thức: Nguyên liệu: , ,
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

1 137 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *