Chết mê với món ăn vặt bánh đúc nóng Hà Thành

2015-11-10

Nếu ai đã từng thưởng thức các món đặc trưng, nổi tiếng của xứ Hà Thành như chè cốm, bánh rán nhân mặn, tàu phở…chắc hẳn chúng ta đều biết đến món bánh đúc nóng hổi vừa béo béo lại vừa dẻo dẻo bởi bột gạo. Đây chính là 1 trong các món ăn vặt ngon, nổi tiếng của người dân Hà Thành, hôm nay mevaobep sẽ cùng các bạn chia sẻ công thức chế biến món bánh ăn vặt tuyệt vời này nhé!

Nguyên liệu

  • 200gr bột gạo
  • 200gr thịt heo
  • 100ml nước vôi tôi
  • 300gr dừa nạo
  • 50gr nấm mèo
  • 200gr củ năng

chet-me-voi-mon-an-vat-banh-duc-ha-thanh

Chuẩn bị

Nấm mèo đem ngâm với nước lạnh trước lúc chế biến khoảng 30 phút, sau đó cắt nhuyễn.

Củ năng gọt vỏ, rửa sạch với nước lọc sau đó cắt thành hạt lựu. Thịt heo khi mua bạn có thể chọn phần thịt nạc, thịt nạc dâm để làm nhân. Thịt heo mua về nên rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để cho ráo nước rồi bằm nhuyễn, đem ướp với gia vị cần thiết. Cho củ năng, nấm mèo vào ướp cùng với thịt.

Để chuẩn bị nước vôi tôi làm bánh, bạn hãy cho vôi tôi vào 500ml nước sạch, quậy đều lên, sau đó để yên, vôi tôi sẽ lắng xuống. Khi đó, hãy dùng cái ca nhỏ hớt lấy khoảng 100ml nước vôi tôi trong trên mặt để làm bánh.

Dừa nạo trộn với nước nóng để nguội âm ấm, sau đó vắt lấy khoảng 500ml nước dừa, bỏ phần xác.

Cho bột gạo vào nồi, tiếp đến cho phần nước vôi tôi và nước dừa vào cùng, quậy đều lên để bột gạo tan trong hổn hợp, trong lúc quậy bạn cho thêm ít muối vào bột. Sau khi hổn hợp đã hòa tan, bạn hãy tiến hành chế biến món bánh đúc nóng này.

Cách thực hiện

Bước 1

Đặt nồi hổn hợp bột lên bếp, điều chỉnh độ lửa ở mức vừa phải, dùng đôi đũa bếp to đảo đều liên tục cho đến khi bột sánh, đặc lại thì tắt bếp. Để cho bánh nguội bớt, trong thời gian này chúng ta tiến hành xào nhân cho bánh đúc.

Bước 2

Bắt chảo khác lên bếp, cho ít dầu và hành tím băm nhuyễn vào chảo, phi cho thơm rồi sau đó cho phần thịt heo đã được ướp vào xào nhanh, khi thịt heo đã săn lại thì tắt bếp.

Bước 3

Để món bánh đúc ăn ngon hơn, bạn nên làm nước mắm có vị ngọt, mặn vừa ăn, không nên có vị chua. Hãy pha ½ chén nước lọc với ít đường, ít nước mắm ăn loại ngon cùng ít ớt trái băm nhuyễn.

Bước 4

Bánh đúc cắt ra chén, sau đó cho phần nhân thịt lên, chan thêm nước mắm đã được pha chế lên cuối cùng là ít hành tím phi sẵn thơm ngon để món ăn thêm hương vị béo đậm đà.

chet-me-voi-mon-an-vat-banh-duc-ha-thanh

Thế là bạn đã hoàn thành món bánh đúc nóng nhân thịt với thời gian chế biến nhanh chóng. Vào những ngày cuối tuần, bạn đừng quên món bánh đúc nóng này trong danh sách các món ăn vặt ngon dễ làm để chế biến cho gia đình cùng dùng nhé!

Loại công thức: Nguyên liệu: , , , ,
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

2 629 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *