Chè đậu đỏ giúp chữa suy nhược cơ thể

2015-11-04

Khi nói đến các món ăn cho người suy nhược cơ thể không thể nói đến món ăn chè đậu đỏ. Không chỉ có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như trị chứng viêm lưỡi, chữa bệnh quai bị, trị chứng trĩ ra máu, giúp tăng lực, bổ huyết,…mà chè đậu đỏ còn là thực phẩm lợi sữa cho mẹ sau khi sinh. Hãy cùng mevaobep chia sẻ công thức chế biến món chè đậu đỏ bổ dưỡng này nhé!

che-dau-do-giup-chua-suy-nhuoc-co-the

Nguyên liệu

  • 400gr đậu đỏ
  • 500gr dừa xác
  • 100gr bột bán (có thể không dùng)
  • Đường phèn

Chuẩn bị

  1. Đậu đỏ là nguyên liệu nấu rất lâu chín, do đó bạn cần phải ngâm đậu đỏ trước 1 đêm để đậu đỏ mềm hơn, khi nấu sẽ nhanh hơn. Khi ngâm, bạn nên vớt bỏ những hạt đậu đỏ nổi trên mặt nước vì đấy là những hạt đậu lép, không chất lượng.
  2. Đối với dừa xác, bạn nên bắt lên bếp 1 ít nước sôi, sau đó để cho nước sôi nguội chút rồi cho nước nóng vào phần dừa xác. Dùng tay có bao bọc ny lông, trộn, nhồi dừa với 1 chút lực. Sau đó bạn vắt phần nước đầu tiên này ra tô để riêng. Nước cốt dừa này sẽ giúp cho món chè đậu đỏ của bạn béo hơn, ngon hơn.
  3. Sau đó, tiếp tục nhào, vắt phần dừa còn lại để nấu với đậu đỏ. Phần nước cốt dừa này, bạn cho vào nồi lớn để nấu.
  4. Bột bán ngâm với nước nóng trong khoảng thời gian từ 1 – 2 tiếng để bột bán nở mềm hơn, khi nấu sẽ nhanh chín hơn.

Cách thực hiện

  1. Bắt nồi cốt dừa lên bếp, cho phần đậu đỏ đã được ngâm qua đêm vào, đừng quên thường xuyên dùng giá khuấy nồi chè thường xuyên để đậu không bị khét.
  2. Khi nồi chè sôi, bạn điều chỉnh độ lửa nhỏ vừa và ninh cho đậu mềm. Khi nấu chè, một khi nguyên liệu đậu chưa mềm, bạn tuyệt đối không nên nêm đường vào, nếu không đậu sẽ bị sượng, trở nên cứng, dù cho bạn có ninh thêm bao lâu thì đậu vẫn không mềm thêm nữa.
  3. Khi đậu đỏ đã mềm, bạn cho phần bột bán vào, đợi bột bán chín, bạn nêm đường phèn vào để tạo độ ngọt thanh vừa phải, khi đã hoàn tất hãy cho phần nước cốt dừa để riêng trong tô vào, đợi nồi chè sôi lên thì tắt bếp. Múc cho chén, có thể dùng khi chè còn nóng.
  4. Thế là bạn đã hoàn thành món ăn cho người suy nhược cơ thể thật nhanh chóng với công thức chế biến đơn giản. Với món chè này, bạn có thể dùng khi nóng hay dùng khi lạnh đều rất ngon. Nếu không thích dùng bột bán, bạn có thể thay thế bằng các loại hoạt trân châu có bán tại siêu thị, các cửa hàng tạp hóa. Hoặc bạn có thể biến tấu món chè này thành chè lạnh, dùng chung với bánh lọt hoặc sương sáo, lúc này chè đậu đỏ đã trở thành món chè lạnh tráng miệng ngon tuyệt nhưng vẫn không mất đi thành phần bổ dưỡng của mình.
Loại công thức: Nguyên liệu: ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 857 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *