Canh măng hầm giò heo bồi bổ cho cả nhà

2015-10-28

Là món ăn quen thuộc với người dân miền Nam nói riêng, măng được dùng làm nguyên liệu chế biến các món ăn đơn giản như xào, canh hay ăn kèm. Ngoài việc đòi hỏi người chế biến phải biết cách khử đi độc tố của măng trước khi nấu thì măng tươi hoàn toàn là thực phẩm có công dụng bồi bổ sức khỏe. Hôm nay mevaobep sẽ cùng các bạn chế biến canh măng hầm giò heo – 1 trong các món canh bổ dưỡng thơm ngon đồng thời cùng nhau chia sẻ bí quyết khử hết độc tố có trong măng tươi nhé!

Nguyên liệu

  • 1 giò heo tươi ngon
  • 1 củ măng tươi
  • 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác

canh-mang-ham-gio-heo-boi-bo-cho-ca-nha-02

Chuẩn bị

Giò heo khi mua ngoài chợ, bạn nên chọn mua chân giò heo là chân trước, thịt sẽ ngon hơn và ít mỡ hơn chân sau rất nhiều. Nên nhờ người bán làm sạch phần lông, da của giò heo sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn để dễ chế biến. Sau khi mua giò heo về, bạn nên rửa sạch thịt với nước muối loãng.

Măng tươi mua để nấu canh nên chọn loại măng trắng đã được bàu sẵn ngoài chợ, không nên chọn mua những loại măng tươi có dạng ống khác, những loại măng đó chỉ thích hợp làm món xào, nấu canh sẽ không ngon.

Măng tươi sau khi mua về nên ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, bắt lên bếp, nấu qua 1 lần rồi xối sạch lại bằng nước lạnh. Đây là 1 cách để bạn khử độc tố có trong măng tươi.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt nồi nước lên bếp, cho phần thịt giò heo cùng ít muối ăn vào, đợi nước trong nồi sôi lên, vớt bỏ lớp bọt. Bạn có thể dùng giá khuấy nồi nước để bọt không bị chìm dưới đáy nồi. Sau khi nước sôi, điều chỉnh độ lửa vừa phải và hầm cho phần thịt giò heo chín mềm.

Bước 2

Sau khi thịt giò heo đã chín, bạn có thể dùng chiếc đũa để thử độ mềm của thịt xem có vừa hay không. Sau đó, cho phần măng đã được luộc, rửa sạch vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đợi nồi canh sôi lại, tắt lửa, nêm thêm rau thơm vào và dọn canh lên bàn, nên dùng khi canh còn nóng.

Bước 3

Thông thường món canh măng bạn có thể nấu theo dạng canh chua để khi ăn bắt vị hơn. Nếu muốn nấu món canh măng có vị chua, bạn có thể dùng thêm vài trái chanh, khi đã nấu xong, nêm hơi ngọt nước rồi tiến hành vắt chanh vào tô canh chuẩn bị ăn.

canh-mang-ham-gio-heo-boi-bo-cho-ca-nha

Thông thường món canh măng bạn có thể nấu theo dạng canh chua để khi ăn bắt vị hơn. Nếu muốn nấu món canh măng có vị chua, bạn có thể dùng thêm vài trái chanh, khi đã nấu xong, nêm hơi ngọt nước rồi tiến hành vắt chanh vào tô canh chuẩn bị ăn.

Tuy là 1 trong các món canh bổ dưỡng, bồi bổ cho sức khỏe nhưng tuyệt đối không nên cho người bệnh sốt rét, suy dinh dưỡng hay suy nhược cơ thể dùng món ăn này vì độc tố trong măng có thể sẽ đem phiền phức rất lớn đối với các trường hợp bệnh này.

Loại công thức: Nguyên liệu: , ,
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

1 327 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *