Canh đậu hũ chua cay cho người ăn kiêng

2015-11-30
canh-dau-hu-chua-ngot

 

Đậu hũ là nguồn thực phẩm chứa nhiều chất đạm thực vật và chất xơ cho cơ thể. Đậu hũ không chứa chất đường bột, vì vậy rất phù hợp cho những người ăn kiêng theo chế độ giảm tinh bột.

Món canh đậu hũ này vô cùng phù hợp với những người thích vị cay và thích cảm giác nóng, toát mồ hôi bừng khi thưởng thức món ăn. Bạn có thể ăn canh đậu hũ chua cay với hủ tiêu hoặc phở như một món nước cho bữa sáng, nhưng bạn cũng có thể dùng kèm với cơm trong bữa trưa hoặc tối.

Nếu mẹ muốn chuẩn bị canh đậu hũ cho bé, một chút gia giảm gia vị rất cần thiết để phù hợp với khẩu vị của trẻ em. Ớt sẽ không nằm trong thành phần nguyên liệu trong món canh dành cho trẻ nhỏ, và vị quá chua cũng không phù hợp cho dạ dày của bé. Mẹ nên chế biến thành món canh đậu hũ chua ngọt, với một ít xốt me và điều chỉnh lượng đường để có hương vị phù hợp.

Thành phần nguyên liệu:

  • 1 muỗng dầu thực vật
  • 8 quả ớt nhỏ
  • 2 muỗng cà phê sả băm
  • 2 củ tỏi
  • 1 củ gừng dài 3 cm
  • 375 gam hủ tiếu hoặc phở
  • 300 gam đậu hũ
  • 1 muỗng cà phê xốt me
  • 60 ml nước cốt chanh (khoảng 3 quả chanh lớn)
  • 4 muỗng cà phê đường
  • Một vài sợi ngò
  • ớt sừng để trang trí

Chuẩn bị:

Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng.

Đậu hũ cắt thành khối vuông kích thước 1,5 cm. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt một chảo lên bếp, chỉnh lửa vừa. Cho dầu vào chảo để làm nóng, cho ớt, tỏi và sả vào phi vàng trong khoảng 2 phút. Thêm 2 lít nước lạnh vào nồi, đậy nắp và nấu sôi trong vòng 15 phút.

Bước 2

Luộc phở, hoặc hủ tiếu: Bắt một nồi nước lên bếp, nấu sôi. Khi nước sôi, cho phở hoặc hủ tiếu vào nước sôi và luộc mềm. Vớt hủ tiếu vào rổ, để ráo nước.

Bước 3

Sau khi nước súp đã nguội, cho đậu hũ, xốt me và nước cốt chanh vào súp, nấu khoảng 1 phút để nguyên liệu đều nóng đều.

Bước 4

Khi thưởng thức, cho hủ tiếu, phở vào tô, tưới nước súp đậu hũ lên trên. Rắc thêm vài sợi ngò và ớt sừng cắt lát lên trên để trang trí cho đẹp mắt.

 

Loại công thức: Nguyên liệu:
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 148 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *