Canh cải chua sườn non bổ dưỡng cho mọi nhà

2015-10-28

Khi nói đến các món canh bổ dưỡng lại ngon miệng, hầu như các nguyên liệu chính để chế biến hay làm nên các món canh ngon này là đuôi heo, thịt gà, thịt vịt hay sườn heo non. Nhưng để món canh đó có ngon hay không, có bổ hay không thì các nguyên liệu phụ đi kèm chiếm vị trí quan trọng không kém. Hôm nay mevaobep sẽ cùng các bạn chia sẻ công thức chế biến món canh sườn non nấu cải chua giàu dinh dưỡng bởi không chỉ là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày mà cải chua còn giúp cơ thể hấp thu muối khoáng tốt hơn, hổ trợ tiêu hóa, tăng vị giác…

Nguyên liệu

  • 400gr sườn non heo
  • 2 cây dưa cải chua
  • 2 quả cà chua
  • Rau sống cùng 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác

canh-cai-chua-suon-non-bo-duong-moi-nha-02

Chuẩn bị

Sườn heo khi mua nên chọn thịt sườn non, nếu không thích ăn sườn non bạn có thể chọn mua sườn già hay xương giá, sụn…tùy theo khẩu vị của gia đình mình. Tuy nhiên, nên chọn những sườn cây có ít mỡ, khi ăn canh sẽ ngon hơn rất nhiều. Khi mua nên nhờ người bán chặt thành những khúc vừa ăn, dễ nấu nhé.

Sườn non mua về nên rửa sạch lại với nước muối loãng để đảm bảo thịt ít vi khuẩn hơn. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau.

Cải chua thái nhỏ với độ dài vừa phải hoặc cắt nhuyễn tùy theo sở thích hay thói quen của người nấu. Sau đó vắt bỏ nước chua, rồi xả lại với nước lạnh. Bạn nên làm thao tác này khoảng vài lần để bỏ bớt chất chua của cải. Ở nước cuối cùng, bạn nên vắt cải chua thật khô để nấu canh.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn và hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm, sau đó cho phần cải chua đã vắt khô vào xào cho thơm, trong lúc xào bạn nên thêm chút đường, chút bột ngọt vào xào. Sau khi cải đã săn, cho nước và sườn non vào nấu cùng.

Bước 2

Trong khi nấu bạn cũng đừng quên phải vớt bỏ lớp bọt trên mặt nước để nước canh ngon hơn. Do cải chua và sườn non nấu cùng lúc nên có thể việc vớt bọt sẽ khó khăn hơn, do đó bạn nên vớt cẩn thận để không bị bỏ sót.

Bước 3

Sau khoảng 30 – 40 phút, thịt sườn non và cải chua sẽ chín và mềm, lúc này bạn có thể cho cà chua vào để vị chua của cải và cà hòa chung cùng nhau, thanh chua sẽ dịu hơn. Sau đó, bạn nêm nếm lại canh cho vừa ăn. Khi nước canh sôi lại bạn có thể tắt bếp, cho ít rau thơm, tiêu đen xay nhuyễn vào chén và nên dùng khi còn nóng.

canh-cai-chua-suon-non-bo-duong-moi-nha

Thế là bạn đã hoàn thành xong cải chai hầm sườn non – 1 trong các món canh bổ dưỡng mà các mẹ nên biết và đừng quên bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng cho gia đình mình.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , ,
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

1 022 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *