Canh bí đỏ sườn heo cho bữa ăn gia đình

2015-12-14
canh-bi-do-suon-heo-cho-bua-com-gia-dinh

Chắc hẳn chúng ta đã quen với các món canh Việt Nam thơm ngon với nước dùng trong veo, không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Dù có dùng bất cứ món ăn cao lương mỹ vị nào, người ta cũng cần một ít nước canh để không bị ngán. Và điều đó dường như đã trở thành thói quen bất di bất dịch của hầu hết chúng ta. Khi so sánh món canh – soup của nền ẩm thực Việt Nam với các nền ẩm thực khác, chúng ta dễ dàng nhận thấy sự khác biệt trong hương vị và độ trong của nước dùng. Món canh theo phong cách Việt Nam thường lấy vị ngọt từ thịt và rau củ đi kèm. Nước dùng còn được những bà nội trợ chú ý giữ độ trong bằng cách vớt sạch bọt thừa trong quá trình nấu.

Trưa nay mẹ sẽ nấu cho cả nhà mình món canh gì? Mẹ Vào Bếp gợi ý cho bạn món canh bí đỏ sườn heo, với hương vị bí đỏ ngọt dịu và thơm phức.

Thành phần nguyên liệu:

  • 350 gam sườn heo
  • 1 lít nước
  • 1 quả bí đỏ, khoảng 400 gam
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê nước  mắm
  • 2 muỗng cà phê dầu ăn
  • 3 củ hành lá

Chuẩn bị:

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt. Rửa sạch bí đỏ và cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng.

Hành lá bóc vỏ, rửa sạch. Tách riêng phần lá và phần củ. Phần củ băm nhuyễn để ướp thịt heo. Phần lá cắt khúc khoảng 0.5 cm.

Sườn heo chặt thành những khúc nhỏ, kích cỡ bằng một muỗng canh. Rửa sạch. Ướp sườn heo với củ hành tươi đã băm, nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê muối .

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt một nồi vừa đủ cho lượng bí và thịt heo lên bếp. Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn còn lại vào nồi, làm nóng dầu với lửa vừa.

Bước 2

Đổ thịt heo đã ướp gia vị vào xào cho trong khoảng 2 phút cho phần thịt bên ngoài của miếng sườn heo chuyển sang màu vàng nâu (có thể bên trong vẫn chưa chín).

Bước 3

Cho nước lạnh vào nồi, nấu cho đến khi nước sôi, khoảng 10 - 15 phút. Khi nước sôi, bọt từ sườn heo sẽ nổi lên trên mặt nước. Bạn nhớ dùng vá vớt sạch bọt để nước dùng được trong.

Bước 4

Cho bí đỏ vào hầm trong khoảng 20 phút với lửa vừa cho đến khi bí đỏ và thịt heo đều mềm. Nếu trong quá trình hầm, bạn thấy nước rút nhiều, hãy thêm khoảng 1 chén nước.

Bước 5

Khi các nguyên liệu đã mềm, bạn nếm thử và nêm thêm muối, đường nếu thấy cần thiết. Tắt bếp và cho vào một ít hành lá để tăng thêm mùi thơm cho món canh.

Bước 6

Múc canh ra tô lớn và dùng ngay khi còn nóng.

 

Loại công thức: Nguyên liệu: ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 017 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *