Cách pha soda bằng gừng lên men

2016-04-25
cach-lam-soda-bang-gung-len-men-5

Đã có ai đó nhắc nhở bạn rằng hãy hạn chế các thức uống có ga như Coke và soda, hoặc bạn đã biết điều đó và muốn bỏ thói quen uống các loại thức uống này? Nếu đúng là như vậy, hãy thử chế  biến món gừng lên men để thay thế cho  món soda mà bạn vẫn thường uống. Bạn chắc chắn sẽ nghiện thức uống này chỉ với một lần thưởng thức, và đó là một điều rất đáng được khuyến khích vì thức uống này rất tốt cho dạ dày của bạn.

Công thức chế biến gừng lên men và cách pha soda rất đơn giản, chỉ yêu cầu bạn một chút kiên nhẫn và một chút cẩn thận để nuôi dưỡng những lợi khuẩn phát triển, mang đến một thức uống hoàn toàn bổ dưỡng từ thiên nhiên. Những ngày hè nóng nực như thế này không gì tuyệt vời hơn một cốc nước “soda” gừng mát lạnh, nhỉ!

Thành phần nguyên liệu:

  • 1 củ gừng lớn
  • ½ chén đường trắng
  • 2 chén nước lọc
  • Dụng cụ cần thiết:
  • 1 lọ thủy tinh thể tích 1 lít
  • Muỗng gỗ để khuấy
  • Dụng cụ bào rau củ
  • Vải mùng
  • Một vài sợi thun

cach-lam-soda-bang-gung-len-men

cach-lam-soda-bang-gung-len-men-1

Cách thực hiện

Bước 1

Gọt vỏ gừng, dùng dụng cụ bào nhỏ gừng cho đến khi bạn có đủ 3 muỗng canh gừng bào nhỏ.

Bước 2

Cho 3 muỗng canh đường và gừng vào lọ thủy tinh, thêm nước lọc vào và khuấy đều bằng vá gỗ.

Bước 3

Dùng vải mùng bọc miệng lọ thủy tinh, dùng sợi thun buộc chặt cố định tấm vải. Bảo quản lọ thủy tinh đựng nước gừng ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bước 4

Trong 5 ngày tiếp theo, bạn kiểm tra lọ thủy tinh mỗi ngày và thêm vào một muỗng canh gừng cắt nhỏ, một muỗng canh đường trắng, khuấy đều bằng vá gỗ. Nếu bạn thấy bọt nổi lên trên bề mặt nước, bạn dùng vá vớt ra. Nhưng nếu thấy bọt xuất hiện nhiều lần, bạn cần bỏ đi và bắt đầu lại từ đầu.

Bước 5

Khi nước gừng đã được lên men, bạn bắt đầu làm soda.

Thành phần nguyên liệu làm “soda” gừng:

  • ¼ chén nước gừng lên men
  • 4 chén nước sôi
  • ¼ chén gừng tươi bào nhỏ
  • 1/3 chén đường thô
  • 3 muỗng canh mật ong
  • Dụng cụ cần thiết:
  • Một tô thủy tinh lớn
  • Vá gỗ
  • Lọ thủy tinh, thể tích 1 lít
  • Vải mùng
  • Vài sợi thun

cach-lam-soda-bang-gung-len-men-2

cach-lam-soda-bang-gung-len-men-3

Cách pha chế “soda” gừng:

  1. Cho gừng vào tô thủy tinh, thêm nước sôi vào tô. Để nước nguội hoàn toàn.
  2. Trong thời gian đợi nước nguội, bạn đổ đường, mật ong vào lọ thủy tinh. Thêm nước gừng lên men và nước gừng đã để nguội vào lọ. Khuấy đều hỗn hợp.
  3. Dùng vải mùng bọc kín miệng lọ, cố định vải mùng bằng sợi dây thun. Để yên trong vòng 24 – 48 tiếng, sau đó lấy miếng vải ra và đóng kín nắp lọ. Để lên men trong 3 – 5 ngày với nắp đậy kín.
  4. Khi soda gừng đã lên men hoàn toàn, bạn để vào tủ lạnh và thưởng thức với đá.
Loại công thức: Nguyên liệu: , ,
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

3 031 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *