Cách nấu xôi lá sen

2016-03-21
xoi-hap-la-sen

Xôi lá sen là một món ăn đặc biệt trong gia đình các món Dim Sum truyền thống, gồm lá sen bọc ngoài với tất cả các loại thực phẩm thơm ngon và tốt cho sức khỏe bên trong. Bạn sẽ không thể kiềm chế được sự hấp dẫn của món xôi lá sen từ lúc trộn các nguyên liệu với nếp, cho đến lúc cắt lạt và lá sen để khám phá thành phẩm bên trong.

Hãy thử chế biến món xôi đặc biệt thơm ngon này cho gia đình mình nhé, ăn sáng hay ăn trưa cũng đều rất phù hợp đấy các bà nội trợ. 😀

xoi-hap-la-sen-3

Thành phần nguyên liệu nấu xôi lá sen:

  • 2 chén nếp
  • Nguyên liệu thịt gà:
  • 220 gam đùi gà
  • ½ muỗng cà phê bột bắp
  • 1 muỗng cà phê dầu thực vật
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
  • ½ muỗng cà phê rượu Thiệu Hưng
  • 1 muỗng cà phê nước tương đen
  • ¼ muỗng cà phê đường
  • ¼ muỗng cà phê tiêu
  • 2 nhúm muối không I ốt

Gia vị cho món xôi:

  • 1 muỗng cà phê Thiệu Hưng
  • 2 muỗng cà phê nước tương đen (hắc xì dầu)

Nguyên liệu đi kèm và lá sen:

  • 2 lá sen khô
  • 2 muỗng cà phê tôm khô
  • 3 muỗng cà phê dầu ăn
  • 1 muỗng hành lá băm nhuyễn
  • 2 củ tỏi
  • 8 đầu nấm đông khô phơi khô
  • 1 quả trứng vịt muối
  • 80 gam thịt heo quay
  • 2 thanh lạp xưởng

Chuẩn bị:

xoi-hap-la-sen-1

xoi-hap-la-sen-2

  • Ngâm nếp trong nước lạnh sao cho nước ngập qua bề mặt nếp. Ngâm ít nhất 2 tiếng hoặc để qua đêm.
  • Rửa sạch thịt gà, cắt bỏ phần da và xương. Cắt gà thành lát mỏng
  • Ngâm tôm khô trong nước nóng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rổ, xả qua nước lạnh một lần và để ráo  nước
  • Băm nhuyễn hành tím và tỏi
  • Ngâm nấm đông cô trong nước nóng khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch với nước và vắt ráo. Cắt nấm đông cô thành lát mỏng.
  • Cắt lát thịt heo quay và lạp xưởng
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 993 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *