Cách nấu canh kim chi nấm

2016-01-15
sup-kim-chi-nau-nam-1

Bạn có bao giờ nghĩ sẽ kết hợp nấu kim chi với các loại nấm và rau củ để tạo nên một món súp ngon tuyệt vời chưa? Nếu chưa thì mẹ hãy thử chế biến món ăn này cho cả nhà vào dịp cuối tuần nhé. Đây là một món ăn chứa nhiều rau củ và rất thanh đạm, lý tưởng cho những người ăn chay, giảm cân, và cả những ai đang muốn một bữa cơm tốt cho sức khỏe. Một điểm đặc biệt của món ăn này là bạn có thể lựa chọn bất cứ loại rau củ  nào mình thích, ăn cùng với món súp kim chi đã được nấu nóng hổi.

Sau đây Mẹ Vào Bếp sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh kim chi và nấm cho cả nhà để bữa ăn thêm phong phú nhé.

Thành phần nguyên liệu:

  • 3 muỗng cà phê dầu ô liu
  • 220 gam nấm các loại, gồm nấm đùi gà, nấm kim chi, nấm rơm…
  • Một ít muối không I ốt
  • 1 củ hành tây
  • 1,5 muỗng cà phê ớt khô
  • 5 củ tỏi
  • 2/3 chén kim chi
  • 1,5 lít nước
  • 1 muỗng cà phê mật ong
  • 220 gam bông cải xanh
  • 3 muỗng cà phê xốt miso
  • Nước tương
  • 1 miếng đậu hũ, khoảng 350 gam
  • Cà chua bi, hành lá cắt nhỏ, hạt mè

sup-kim-chi-nau-nam

Chuẩn bị:

  • Nấm ngâm nước muối trong 3 phút, rửa sạch và cắt lát mỏng.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng
  • Kim chi để ráo nước, chỉ giữ lại 2 muỗng cà phê nước xốt kim chi để riêng vào một chén nhỏ
  • Bông cải xanh ngâm nước muối, rửa sạch và cắt thành từng bông cải nhỏ.

Cách thực hiện

Bước 1

Làm nóng nồi cỡ vừa, cho dầu ăn vào làm nóng trên lửa nhỏ. Đổ nấm vào hầm với 1 nhúm muối, trộn đều nấm. Sau khi xào nấm chín mềm, khoảng 5 phút, bạn múc nấm ra đĩa.

Bước 2

Dùng lại cái nồi vừa xào nấm, cho hành tây và một ít dầu vào chảo. Trộn hành tây một vài phút, sau đó cho gừng, ớt bột vào xào chung một vài phút. Thêm tỏi, kim chi vào chảo và nấu thêm một chút để hỗn hợp bay mùi thơm. Cuối cùng cho nước, mật ong và đường vào chảo, khuấy đều cho các hỗn hợp hòa tan vào nhau.

Bước 3

Cho bông cải xanh vào nấu thêm 1 phút, cho bông cải xanh chín vừa và vẫn giữ được màu xanh. Tắt bếp và nêm nếp món ăn. Gia vị thêm muối, nước tương và xốt miso cho hợp khẩu vị. Bạn chú ý, bạn chỉ nên cho nước xốt miso vào nồi súp khi đã tắt bếp để giữ được mùi thơm của xốt. Lúc này, bạn có thể thêm nước xốt kim chi vào nồi để tăng thêm hương vị.

Bước 4

Cắt đậu hũ thành những miếng nhỏ, cho vào tô và tưới nước tương lên trên cho nước tương thấm vào đậu hũ.

Bước 5

Khi ăn, bạn múc nước súp ra tô, thêm đậu hũ, nấm và các loại rau đã chuẩn bị lên trên. Trộn đều và thêm nước tương tùy theo khẩu vị của bạn.

Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

2 692 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *