Cách nấu canh bí đao và sườn heo giải nhiệt

2016-06-20
canh-bi-dao-giai-nhiet-3

Bí đao là một loại thực phẩm không thể thiếu khi chế biến những món ăn gia đình cơ bản. Loại trái này có hương vị ngọt nhẹ, không quá khác biệt so với một số loại bí khác. Điều làm nên sự khác biệt là độ mềm và cấu trúc của bí sau khi được hầm hoặc nấu chín. Bí đao mềm, đặc biệt là ở phần ruột màu trắng, rất dễ thấm gia vị của các nguyên liệu đi kèm.

Bí đao rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người ăn kiêng. Loại thực phẩm này chứa rất ít chất béo bão hòa, hầu như không chứa cholesterol mà lại rất giàu chất xơ, kẽm, vitamin A, B, C…

Bí đao và thịt heo (sườn heo, thịt viên…) được xem là cặp đôi hoàn hảo khi đi cùng nhau. Phần mỡ trong thịt có thể làm tăng độ tươi ngon của những miếng bí, ngược lại, bí đao giúp cho thịt trở nên sáng màu và đỡ ngấy hơn.

Cách nấu canh bí đao không quá phức tạp và cũng không tiêu tốn nhiều thời gian nếu bạn sử dụng dụng cụ thích hợp như nồi hầm hoặc nồi áp suất. Bạn đừng bỏ qua món canh bổ dưỡng này trong bữa ăn gia đình mình nhé.

canh-bi-dao-giai-nhiet-2

Thành phần nguyên liệu:

  • 500 gam bí đao
  • 1 muỗng canh tôm khô
  • 3 củ hành lá
  • Vài cọng ngò
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê hạt nêm

Nguyên liệu ướp sườn heo:

  • 2 khúc sườn heo
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê nước mắm
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu

canh-bi-dao-giai-nhiet

Chuẩn bị:

Gọt vỏ bí đao, nạo bỏ phần hạt bên trong. Rửa sạch bí đao và cắt thành khối, dày khoảng 1 – 1,5 cm.

Sườn heo rửa sạch và chặt thành khúc dài 5 cm. Bạn có thể nhờ người bán thịt chặt giúp bạn nếu ở nhà không có dao lớn.

Bóc vỏ hành lá, rửa sạch và cắt riêng phần củ và phần lá.

Ngâm tôm khô trong nước sôi 15 phút để tôm mềm. Sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch tôm với nước lạnh. Cho tôm vào cối và giã tôm thật nát và nhuyễn.

Cách thực hiện

Bước 1

Cho sườn heo vào tô, tưới các loại gia vị vào và trộn đều. Để yên trong 20 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 2

Trong thời gian chờ sườn heo thấm gia vị, bạn chuẩn bị bí đao như đã nói ở bước trên.

Bước 3

Bắc một nồi khoảng 5 lít lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo và làm nóng. Cho 1 muỗng cà phê hành lá băm nhuyễn vào phi thơm, khoảng 15 giây và tiếp tục cho sườn heo đã ướp vào chảo. Xào nhanh trong khoảng 2 phút cho bề mặt của miếng sườn săn lại và không còn phần thịt màu đỏ.

Bước 4

Tiếp tục cho bí đao, hành lá, tôm khô vào nồi. thêm 500 ml nước vào cùng. Nấu cho đến khi nước trong nồi sôi lên, tiếp tục nấu thêm 2 phút nữa, và thêm 500 ml nữa.

Bước 5

Thực hiện tương tự như vậy cho đến khi bạn có lượng nước mong muốn (khoảng 3 lít nước là phù hợp).

Bước 6

Sau khi đã cho lần lượt thêm đủ nước vào nồi, bạn hầm sườn heo và bí đao trong nồi trong 15 phút để thịt và bí chín mềm.

Bước 7

Khi đã nấu xong, bạn nêm muối cho vừa ăn. Tắt bếp và bày món ăn ra bàn để thưởng thức.

Bước 8

Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá và ngò lên trên để trang trí. Thưởng thức cùng với cơm và các món mặn khác.

 

 

 

Loại công thức: Nguyên liệu: , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 318 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *