Cách nấu cà ri đỏ Thái Lan với thịt gà và rau củ

2016-06-27
cach-nau-cari-do-thai-lan-thit-ga-rau-cu-1

Có lẽ bạn đã biết đến món cà ri thơm ngon với nước cốt dừa béo ngậy và thịt gà được ninh mềm theo kiểu Việt Nam. Đây là món ăn được yêu thích bởi cả người lớn và các bé. Tuy nhiên, để thay đổi một chút khẩu vị, bạn có thể chọn cách nấu cà ri theo kiểu người Thái Lan.

Cũng giống như cà ri Việt Nam, cà ri Thái được nấu với nước cốt dừa với vị ngọt dịu. Điểm khác biệt lớn nhất của món cà ri Việt Nam và Thái Lan là ở điểm nguyên liệu rau củ nấu kèm. Nguyên liệu rau củ đi kèm của cà ri Thái Lan thường kết hợp đa dạng các loại rau củ như bắp non, cà rốt, bông cải xanh…, thay vì chỉ dùng các loại củ như khoai lang, khoai tây, khoai môn như cà ri Việt Nam. Thêm một điểm thú vị nữa là cà ri Thái có 2 loại nước sốt, sốt cà ri đỏ và cà ri xanh. Trong công thức này, Mẹ Vào Bếp sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cà ri đỏ của Thái, đậm đà hương vị của xứ sở chùa Vàng. Hãy thử chế biến món cà ri đỏ Thái Lan cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.

cach-nau-cari-do-thai-lan-thit-ga-rau-cu

Thành phần nguyên liệu:

  • 1 lon nước cốt dừa nguyên chất hoặc 330 ml nước cốt dừa tươi
  • 1,2 muỗng cà phê nước mắm
  • 2 muỗng canh bột cà ri đỏ
  • 1 muỗng canh đường nâu
  • 1 muỗng canh gừng tươi băm nhuyễn
  • 3 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1 nhúm bột ớt
  • 1/2 muỗng canh bơ đậu phộng
  • 500 gam rau củ tùy theo ý thích của bạn, như bông cải xanh, 1 củ cà rốt, 1 trái ớt chuông, 100 gam đậu tây.
  • 450 gam thịt gà
  • 1 – 2 muỗng canh dầu ăn

cach-nau-cari-do-thai-lan-thit-ga-rau-cu-2

Cách thực hiện

Bước 1

Cho 1 - 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa, làm nóng với mức lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt gà vào chiên cho đến khi lớp thịt bên ngoài của miếng thịt gà được nấu chín, không còn màu hồng nữa. Cho rau củ vào xào từ 1 - 2 phút cho thấm dầu. (rau củ không cần được nấu quá chín trong bước này)

Bước 2

Tiếp tục cho tỏi, gừng vào nồi và xào liên tục trong 30 phút cho đến khi bạn gửi thấy mùi thơm của gia vị.

Bước 3

Cho nước cốt dừa, nước mắm, đường nâu, bột cà ri Thái, bột ớt và bơ đậu phộng. Nêm nếm lại nước dùng xem đã vừa khẩu vị của bạn chưa. Thêm bơ đậu phộng, và muối nếu cần thiết.

Bước 4

Tiếp tục nấu với mức lửa và cho đến khi nước súp trong nồi sôi lên và rau củ được nấu vừa chín tới và còn giữ được vị giòn.

Bước 5

Thưởng thức ngay với bún hoặc cơm nóng.

 

Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

5 585 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *