Tôm xào cải broccolini thích hợp cho người ăn low-carb

2016-01-28
tom-xao-cai-broccolini-2

Tôm xào cải broccolini là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa vị thơm hải sản của tôm và các loại gia vị mặn, ngọt thêm một chút tươi ngon từ cải broccolini. Món ăn này cực kỳ phù hợp khi ăn kèm với cơm trắng trong bữa ăn hằng ngày. Còn nếu bạn đang áp dụng chế độ ăn low-carb, bạn vẫn có thể chế biến món tôm xào cải broccolini mà không phải lo sợ bị “phá” luật ăn low carb.

Các gia vị tạo nên hương vị thơm ngon và độ bóng bẩy cho món tôm xào cải broccolini chính là hỗn hợp nước xốt mirin, nước tương và tương ớt cay nồng. Hãy thử chế biến món ăn này theo bí quyết của Mẹ Vào Bếp như sau đây nhé.

tom-xao-cai-broccolini-1

Thành phần nguyên liệu:

  • 1 lòng trắng trứng
  • 3 muỗng cà phê mirin
  • 3 muỗng cà phê nước tương
  • 2 muỗng cà phê bột bắp
  • 450 gam tôm
  • 1/3 chén tương ớt cay
  • 3 muỗng cà phê dầu ô liu
  • 4 tép tỏi
  • 400 gam cải broccolini
  • Thêm vào 1/3 chén bột bắp
  • Hành lá và tiêu đen để trang trí

Chuẩn bị:

  • Tôm bóc vỏ, giữ lại phần đuôi tôm, rút chỉ đất ở sống lưng. Rửa sạch tôm và vớt ra rổ để ráo nước.
  • Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn
  • Hành là bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ

tom-xao-cai-broccolini

Cách thực hiện

Bước 1

Trộn lòng trắng trứng với 1 muỗng cà phê nước tương mirin, 1 muỗng cà phê nước tương, và 1 muỗng cà phê bột bắp vào tô lớn. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa trộn với nhau.

Bước 2

Trộn 2 muỗng cà phê tương mirin còn lại, với 2 muỗng nước tương và 1 muỗng cà phê bột bắp còn lại vào một chén nhỏ. Thêm tương ớt cay vào chén và trộn đều.

Bước 3

Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, chỉnh lửa lớn. Cho tỏi vào phi thơm, thêm cải broccolini vào chảo xào chín tới (cải mềm hơn nhưng vẫn còn giữ được độ giòn). Múc cải ra đĩa. Trộn đều tôm với 1/3 chén bột bắp thêm vào.

Bước 4

Tiếp tục dùng lại chảo đã xào cải, cho dầu ô liu còn lại vào chảo và làm nóng trên lửa lớn. Khi dầu đã nóng, cho tôm vào chảo và xào trong khoảng 3 phút cho tôm chín hoàn toàn. Thêm hỗn hợp nước xốt tương ớt trong chén nhỏ. Nấu một lúc trên lửa nhỏ để nước xốt đặc lại.

Bước 5

Thêm cải broccolini vào chảo và trộn đều với tôm và nước xốt. Múc hỗn hợp tôm và cải ra đĩa. Rắc một ít hành và hạt mè để trang trí. Thưởng thức món ăn với cơm trắng.

Loại công thức: Nguyên liệu: ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

932 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *