Cách làm sủi cảo hấp ngon đúng kiểu Trung Hoa

2016-01-28

Sủi cảo là món ăn được nhiều Hoa yêu thích và đặc biệt không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán. Điểm đặc biệt khi chế biến món ăn này sự linh hoạt trong khâu chuẩn bị nguyên liệu. Đối vối phần nhân sủi cảo, bạn có thể chọn thịt bò, thịt gà, tôm, rau củ hoặc trộn  nhiều nguyên nguyên liệu bạn thích với nhau.

Sủi cảo nhân thịt heo băm và lá hẹ là một loại sủi cảo truyền thống trong ẩm thực Trung Quốc, mang hương vị thơm ngon. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt là món sủi cảo, bạn sẽ không thể bỏ qua cách làm sủi cảo hấp ngon lành này.

Thành phần nguyên liệu:

  • 220 gam thịt heo băm nhuyễn
  • 1 bó rau hẹ
  • 1/8  muỗng cà phê muối
  • 1,5 muỗng cà phê rượu Thiệu Hưng
  • 3 nhúm tiêu xay nhuyễn
  • ¼ muỗng cà phê dầu  mè
  • Nguyên liệu cho vỏ bánh:
  • 2 chén bột đa dụng
  • ½ chén nước

Nguyên liệu nước chấm:

  • 2 muỗng cà phê giấm đen
  • 5 muỗng cà phê nước tương
  • 2 muỗng cà phê tương ớt

Chuẩn bị:

Cách thực hiện

Bước 1

Trộn bột với nước, nhào bột thật kỹ trong khoảng 20 – 25 phút cho đến khi khối bột mịn và mềm. Chia khối bột thành 2 phần bằng nhau. Lăn khối bột thành hình trụ. Đặt khối bột lên đĩa và dùng khăn ẩm phủ lên trên.

Bước 2

Chuẩn bị nhân bánh: Cắt bỏ phần gốc hẹ, chỉ sử dụng phần lá màu xanh. Cho lá hẹ vào tô đựng thịt heo, cùng với tất cả các nguyên liệu làm nhân, trộn đều. Để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 3

Cắt khối bột thành những miếng nhỏ, dùng cối hay cây lăn bột, cán mỏng bột thành hình tròn có đường kính 6 cm.

Bước 4

Múc 1 muỗng nhân cho vào giữa miếng bột. Gấp đôi miếng bột để bọc lại phần nhân bên trong, dùng ngón tay ấn mạnh vào khắp phần rìa của miếng bột để cố định miếng sủi cảo và giữ cho nhân không bị rơi ra ngoài. Thực liên tiếp tục với phần nhân và bột còn lại.

Bước 5

Cho nước vào nồi, bắt nước lên bếp và nấu sôi. Khi nước sôi, cho sủi cảo vào nước và luộc chín, bạn nhớ đậy nắp nồi lại. Khi sủi cảo nổi lên mặt nước là đã được nấu chín.

Bước 6

Pha nước chấm: Trộn các nguyên liệu làm nước chấm với nhau, khuấy đều.

Bước 7

Thưởng thức món sủi cảo với nước chấm đã chuẩn bị

Loại công thức: Nguyên liệu: , , , ,
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

5 429 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *