Cách làm spaghetti với thịt viên và nấm

2016-01-20
thit-vien-nam-cung-mi-y-bi-ngoi-5

Thịt heo băm nhuyễn cùng với nấm và trứng, tạo thành  những viên thịt thơm ngon và giàu dinh dưỡng là một cách làm spaghetti khá mới đối với bạn. Đặt một vài thịt viên nấm lên đĩa bí ngòi, tưới nước xốt cà chua lên trên cùng với một ít cải xoăn hoặc cải bó xôi, đó là những gì bạn cần làm để chế biến nên món mì Ý bí ngòi thịt viên nấm xốt cà. Đây là một gợi ý nếu bạn muốn hạn chế lượng tinh bột đến mức thấp nhất có thể.

Nước xốt tương cà luôn là “chất kích thích” để bạn ăn thêm nhiều rau xanh hơn, vì vậy, thêm càng nhiều rau vào món ăn càng tốt nhé.

thit-vien-nam-cung-mi-y-bi-ngoi-1

Thành phần nguyên liệu:

  • 450 gam thịt heo băm nhuyễn
  • 2 lạng nấm rơm
  • 1 tép tỏi
  • ½ muỗng cà phê xá sô thơm
  • ¼ muỗng cà phê rau xạ hương khô
  • 50 gam bột hạnh nhân, hoặc phô mai bào nhuyễn
  • 1 muỗng cà phê lá rau mùi
  • 1 quả trứng
  • Dầu ô liu
  • Muối, tiêu
  • 4 trái bí ngòi nhỏ
  • 1 lọ xốt tương cà để nấu mì Ý
  • 1 bó cải xoăn, hoặc cải bó xôi

thit-vien-nam-cung-mi-y-bi-ngoi-4 thit-vien-nam-cung-mi-y-bi-ngoi-3

Chuẩn bị:

Nấm rơm rửa sạch và ngâm muối trong 3 phút. Cắt nhỏ và băm nhuyễn nấm rơm.

Gọt vỏ bí ngòi, dùng dụng cụ bào rau củ bào nhỏ bí ngòi thành sợi

Tỏi băm nhuyễn

Các loại rau thơm cắt nhỏ.

thit-vien-nam-cung-mi-y-bi-ngoi

Cách thực hiện

Bước 1

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C

Bước 2

Bắt chảo không dính lên bếp, chỉnh lửa ở nhiệt độ vừa. Thêm dầu ô liu và tỏi vào chảo. Phi tỏi từ 15 – 30 giây để tỏi chín vàng và thơm. Cho nấm, lá sô thơm, thì là, muối và tiêu vào chảo, xào cho đến khi nấm chín mềm, trong khoảng 5 phút.

Bước 3

Cho thịt heo băm vào một tô lớn, đổ hỗn hợp nấm vào tô thịt heo, cùng với bột hạnh nhân, trứng, rau mùi, muối và tiêu.

Bước 4

Trộn đều các nguyên liệu với nhau. Chia hỗn hợp thành 12 phần bằng nhau và vo viên tròn.

Bước 5

Cho các viên thịt và dầu ăn vào chảo, bắt lên bếp và nấu khoảng 2 – 3 phút, lật viên thịt sang mặt còn lại và tiếp tục nấu thêm 2 – 3 phút nữa.

Bước 6

Cho chảo nướng vào lò nướng và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa.

Bước 7

Trong khi viên thịt đang được nấu, bạn bắt một nồi nước muối lên bếp và nấu xôi.

Bước 8

Khi thịt đã chín, múc thịt ra đĩa. Dùng khuôn nướng vừa nướng thịt viên, bắt lên bếp chỉnh lửa lớn. thêm vào chảo một ít dầu ăn, rau cải vào xào cho đến khi cải chín. Cho nước xốt tương cà vào chảo, cho cả thịt viên vào để xốt thịt.

Bước 9

Bắt một nồi nước lên bếp và nấu sôi, cho bí ngòi vào nồi luộc trong 2 phút để làm chín. Vớt bí ngòi ra rổ và để ráo nước.

Chia bí ngòi ra 4 đĩa bằng nhau, cho thịt viên và nước xốt lên trên. Đặt thêm một ít lá rau thơm và bột phô mai để trang trí.

Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

603 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *