Cách làm mayonnaise chay cực kỳ dễ dàng

2016-02-25

Nếu bạn người ăn chay trường, bạn sẽ thấy rằng đậu hũ là một loại thực phẩm vô cùng kì diệu. Không chỉ giàu dinh dưỡng, đậu hũ còn có thể được dùng trong bất cứ món ăn chay nào, cũng như được dùng để chế biến nhiều món-ăn-chay-giả-mặn.

Một ví dụ cho công dụng này là đậu hũ có thể được dùng để chế biến xốt mayonnaise – một món xốt được chế biến từ thành chính là trứng gà. Mẹ Vào Bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mayonnaise chay bằng đậu hũ, kèm một số loại nguyên liệu phụ khác. Xay nhuyễn đậu hũ với máy xay, bạn đã có ngay một món xốt trông giống với mayonnaise. Thêm một chút vị chua từ chanh, hay giấm, cùng với hương liệu tạo mùi thơm, bạn sẽ có ngay món mayonnaise chay vô cùng thơm ngon cho bánh mì buổi sáng.

mayonnaise-chay-1

Thành phần nguyên liệu:

  • 1 miếng đậu hũ
  • 2 – 3 muỗng cà phê dầu ăn
  • 1 – 2 muỗng cà phê nước cốt chanh hoặc giấm táo
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê mù tạt màu vàng, mù tạt dijon
  • ½ muỗng cà phê đường trắng (không bắt buộc)

mayonnaise-chay-2 mayonnaise-chay

Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch miếng đậu hũ với nước lạnh: Xả nước qua lên miếng đậu hũ dưới dòng nước chảy nhẹ. Cho đậu hũ vào cối xay và xay nhuyễn.

Bước 2

Trộn nguyên liệu: cho dầu ăn, giấm, muối vào đậu hũ. Ban đầu, bạn chỉ nên cho một ít muối vào hỗn hợp, sau đó, bạn có thể nếm thử và gia vị thêm.

Bước 3

Xay hỗn hợp: Xay hỗn hợp nguyên liệu trong cối xay cho đến khi hỗn hợp mềm mịn và nhìn giống với kem. Tắt máy xay, dùng muỗng vét đậu hũ đang bị dính trên thành cối xay xuống dưới.

Bước 4

Nếm thử món mayonnaise. Nếu bạn muốn mayonnaise đặc hơn và mịn như kem, bạn thêm một ít dầu ô liu. Còn nếu muốn món mayonnaise loãng hơn, hãy thêm 1 muỗng cà phê nước. Thêm một ít chanh nếu bạn muốn mayonnaise chua hơn 1 tí.

Bước 5

Mẹo chế biến mayonnaise chay: Bạn có thể tăng thêm gia vị mayonnaise bằng cách thêm một ít tỏi, rau thơm hoặc các loại gia vị, tùy theo khẩu vị của bản thân.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

5 510 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *