Cách làm hủ tiếu chay cực dễ mà cực ngon

2016-12-26
cach-lam-hu-tieu-chay-1

Hủ tiếu chay là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn chay ngày rằm hay mồng 1. Cách làm hủ tiếu chay cũng cực đơn giản, nguyên liệu chính lại là rau củ thanh mát nên chắc chắn sẽ đem lại nhiều lợi ích sức khỏe dành cho cả gia đình bạn đó. Cùng theo dõi cách làm hủ tiếu chay dưới đây với mevaobep nha!

Thành phần nguyên liệu:

  • Rau củ: 2 cây cải thảo, 3 củ cà rốt, 3 củ cải trắng
  • 1 gói nấm đông cô
  • 3 miếng đậu hũ chiên vàng
  • 1 cây chả chay
  • 150g tàu hũ ki
  • 1 kg hủ tiếu dai
  • Giá, hành, hẹ, rau sống ăn kèm nếu thích
  • 20 lá hoành thánh
  • 60g đậu xanh cả vỏ
  • Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương, muối, đường phèn

Cách thực hiện

Bước 1

Cải thảo tách từng bẹ, rửa sạch, ngâm với chút nước muối, thái khúc khoảng 5 cm, để riêng lá và cọng. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Nấm đông cô rửa sạch, cắt rễ, thái nhỏ.

Bước 2

Đậu xanh cà vỏ, rửa sạch cho vào nồi nước, đặt lên bếp nấu chín nhừ. Lấy lá bánh hoành thánh gói nhân đậu xanh lại làm bánh hoành thánh rồi chiên vàng.

Bước 3

Cho 2 lít nước vào nồi, nấu cùng với gốc cải thảo, củ cải trắng. Nêm thêm đường phèn, hạt nêm chay và muối để làm nước dùng.

Bước 4

Sau khi củ cải và cải thảo chín nhừ, bạn dùng rây để lọc lấy phần nước trắng, tiếp tục cho cà rốt và nấm đông cô vào, nấu thêm 5 phút nữa. Nêm gia vị lại cho vừa ăn rồi bỏ lá cải thảo vào và tắt bếp.

Bước 5

Lấy ít hủ tiếu chần qua nước sôi, cho vào tô. Sau đó bạn thái lát chả chay đặt vào, thêm mấy miếng đậu hũ chiên, tàu hũ ki, giá, hoành thánh chiên và hành hẹ lên trên cùng. Đổ nước dùng còn nóng vào tô là có thể thưởng thức.

cach-lam-hu-tieu-chay-2 cach-lam-hu-tieu-chay-3

Có một số lưu ý trong cách làm hủ tiếu chay, đó là không nên trụng hủ tiếu với nước lèo mà phải trụng bằng một nồi nước sôi khác. Vì như vậy sẽ làm nước lèo có màu đục, ăn không ngon nữa. Ngoài những loại rau củ ở trên, bạn có thể bỏ thêm bắp, táo (bom) vào nồi hầm để nước lèo thêm ngọt.

Hủ tiếu chay không chỉ là món ăn thích hợp trong những ngày rằm, mà còn có thể để bạn đổi khẩu vị, tránh xa dầu mỡ chiên xào. Hy vọng với cách làm hủ tiếu chay đơn giản như thế này, gia đình bạn sẽ có thêm một bữa ăn thanh mát, đầm ấm, hạnh phúc bên nhau. Chúc bạn thành công!

Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

6 992 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *