Cách làm bánh cuốn thịt mềm thơm

2015-11-24

Món bánh cuốn nhân thịt mà bạn thường mua ở tiệm rất đơn giản để làm tại nhà với những nguyên liệu vô cùng đơn giản.

Bánh cuốn là món ăn quen thuộc đối với người miền Nam với phần vỏ là bánh ướt dẻo thơm mùi gạo, và phần nhân là thịt heo bằm xào củ và gia vị. Món ăn này thường được nhiều người lựa chọn cho món điểm tâm, và cả món ăn tối nhanh gọn lẹ (đối với những người chưa lập gia đình và thường phải ăn ngoài).

Mẹ vào bếp sẽ hướng dẫn cách làm bánh cuốn nhân thịt rất nhanh gọn và đơn giản dành cho bữa điểm tâm của cả gia đình.

Thành phần nguyên liệu

  • 350 gam thịt heo băm nhuyễn
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng dài khoảng 1 cm
  • 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
  • 350 gam cải thảo
  • 4 củ hành lá
  • 1 muỗng cà phê nước tương
  • 60 ml dầu hào
  • 1/2 bó rau ngò
  • 12 lá bánh ướt
  • 60 ml nước tương ớt
  • 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Chuẩn bị

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cải thảo cắt sợi. Hành lá cắt lát mỏng.

Cách thực hiện

Bước 1

Cho thịt heo vào tô vừa đủ lớn, thêm một ít hành lá, muối và tiêu vào để ướp thịt. Để yên cho thịt thấm gia vị trong vòng 30 phút.

Bước 2

Bắt chảo lên bếp, chỉnh lửa vừa. Cho dầu vào chảo và làm nóng dầu. Thêm tỏi vào phi thơm, rồi cho thịt heo đã ướp gia vị vào xào đều trong khoảng 3 phút, hoặc đến khi thịt đổi sang màu hơi nâu.

Bước 3

Cho cải thảo, hành lá, nước tương và dầu hào vào xào chung. Sau khi các nguyên liệu đều được nấu chín thì tắt bếp, thêm ngò vào trộn đều.

Bước 4

Trải một lá bánh ướt ra đĩa lớn hoặc mâm. Cho 1/12 phần nhân đã xào vào chính giữa bánh, gấp hai cạnh bên và cuộn tròn từ trên xuống dưới. Tiếp tục cuốn cho hết phần nhân với các lá bánh ướt còn lại.

Bước 5

Nếu bạn muốn ăn nóng, hãy cho bánh đã cuốn vào lò hấp và hấp trong khoảng 5 phút trên lửa vừa để vỏ bánh và nhân nóng đều.

Sau khi bánh nóng, bạn bày ra đĩa và dùng chung với nước mắm ớt tỏi chua ngọt hoặc nước tương.

Loại công thức: , Nguyên liệu:
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 173 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *