Cách làm bánh cookie với bí đỏ

2016-04-11
banh-cookie-bi-do-2

Không gì hấp dẫn bằng một vài chiếc bánh cookie bí đỏ thơm ngon cho bữa trà chiều. Dành thời gian để chế biến món bánh này là cách bạn sử dụng hiệu quả những giờ phút rảnh rỗi, vì kết quả bạn nhận lại được vô cùng xứng đáng. Bạn có thể ăn bánh cookie bí đỏ khi nhâm nhi tách trà, hoặc tráng  miệng sau bữa ăn ngon.

Hãy tham khảo cách làm bánh cookie tuyệt vời này vào ngày cuối tuần và để dành ăn dần cho những ngày trong tuần nhé.

banh-cookie-bi-do-1

Thành phần nguyên liệu:

Nguyên liệu bánh cookie:

  • ½ chén bơ lạt
  • ½ chén đường cát
  • ¼ chén đường nâu
  • 1 muỗng cà phê vanilla tinh chất
  • ¼ chén bí đỏ xay nhuyễn (khoảng ¼ quả bí đỏ của Nhật)
  • 2,5 chén bột đa dụng
  • ½ muỗng cà phê bột bắp
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • ½ muỗng cà phê baking soda
  • ½ muỗng cà phê muối
  • ¾ muỗng cà phê bột quế
  • 1 muỗng cà phê sữa hạnh nhân

banh-cookie-bi-do-4

Kem béo ăn kèm:

  • ½ chén bơ lạt
  • 1,5 muỗng canh bơ bí đỏ
  • ½ muỗng cà phê vanilla
  • 1,5 – 3 chén đường làm bánh (đường nhuyễn)
  • ¼ muỗng cà phê bột quế
  • Một ít sữa tươi

banh-cookie-bi-do-3

Cách thực hiện

Bước 1

Cho bơ lạt vào cối xay đánh nhuyễn đều trong 1 phút. Thêm đường, đường nâu và vanilla vào cối xay và đánh thêm 1 phút. Cho bí đỏ và đánh đều hỗn hợp thêm lần nữa.

Bước 2

Thêm các nguyên liệu khô gồm bột đa dụng, bột nở, baking soda vào hỗn hợp lỏng trong cối. Dùng muỗng đánh đều hỗn hợp trong cối cho đến khi bạn được một phần bột mịn.

Bước 3

Khi hỗn hợp đã mịn, bạn tắt máy xay, không nên xay hỗn hợp quá lâu. Thêm sữa hạnh nhân và xay hỗn hợp thêm một lúc nữa cho đến khi một phần bột mềm mịn được hình thành. Cho khối bột vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút, hoặc để để ngăn lạnh trong 30 phút.

Bước 4

Trong thời gian chờ bột nở, bạn bật lò nướng trước, ở nhiệt độ 180 độ C, đặt vỉ nướng ở vị trí giữa lò.

Bước 5

Xếp giấy nướng bánh lên khuôn bánh. Múc 1 muỗng canh bột bánh, cho vào lòng bàn tay và nắn thành khối tròn, thực hiện cho đến khi hết phần bột bạn có. Đặt các viên bột lên giấy nướng sao cho khoảng cách giữa các viên bột này là 5 cm.

Bước 6

Dùng một ly thủy tinh nhúng vào chén đường, rồi dùng ly thủy tinh lăn viên bột thành miếng bột hình tròn dẹt.

Bước 7

Cho khuôn bánh vào lò và nướng từ 10 – 12 phút để bánh chín và chuyển sang màu vàng nâu. Để yên bánh trên khuôn một lúc để bánh nguội hoàn toàn, chuyển bánh sang một đĩa lớn khô ráo.

Bước 8

Làm kem bánh: Rửa sạch cối xay bột đã dùng và lau khô ráo. Cho bơ lạt vào cối và đánh cho đến khi bơ nổi bông và phồng lên. Cho thêm vanilla, bí đỏ và trộn đều thêm lần nữa.

Bước 9

Cho đường dần dần vào cối, mỗi lần cho khoảng ½ chén đường cho đến khi hết lượng đường cần thiết. Tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi bạn được hỗn hợp kem đặc và mịn. Thêm một ít sữa vào hỗn hợp để làm loãng bớt.

Bước 10

Khi bánh cookie đã nguội dần, bạn phết kem lên bề mặt bánh và rắc lên một ít bột quế. Phần bánh còn thừa lại, bạn có thể bảo quản trong lọ thủy tinh đậy nắp kín một vài ngày.

Loại công thức: , Nguyên liệu: , , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 564 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *