Cách chế biến món ngon với măng tây và trứng

2016-01-18

Nếu bạn đang tìm kiếm các món ngon với măng tây, đây là một món ăn hoàn toàn phù hợp với yêu cầu của bạn. Không những thế, trứng nhồi măng tây là một gợi ý mới cho bữa tiệc năm mới của gia đình bạn. Không cần lựa chọn các nguyên liệu cầu kỳ, chỉ với món trứng thân thuộc hằng ngày và vài cọng măng tây, bạn có thể chế biến món ăn mới và cực kỳ hấp dẫn.

Lòng đỏ trứng được trộn cùng các loại gia vị béo và thơm, cùng với hương vị măng tây nhẹ nhàng và ngọt dịu. Nhân trứng và kem thơm ngon, kết hợp hoàn hảo với lòng trắng trứng và măng tây tươi. Những thành phần này sẽ rất thích hợp đối với những người đang áp dụng chế độ ăn kiêng ít tinh bột.

Thành phần nguyên liệu:

  • 6 quả trứng gà
  • 4 cành măng tây
  • 2 củ hành lá, hoặc một ít cọng ngò
  • 3 muỗng cà phê mayonnaise hoặc whipping cream
  • ½ muỗng cà phê mù tạt
  • Một ít vỏ chanh bào nhỏ
  • Muối và tiêu

Chuẩn bị:

Cắt bỏ những đoạn thân già của măng tây, những cành có đường kính lớn hơn 0.7 cm. Cho măng tây vào nồi và cho nước vừa ngập qua bề mặt măng. Luộc từ 4 – 5 phút cho măng tây vừa chín mềm. Vớt măng tây ra rổ, xả qua nước lạnh và để ráo. Cho măng tây lên đĩa có lót giấy ăn để măng tây ráo nước hoàn toàn.

Cho trứng vào vào nồi, đổ nước vào sao cho trứng vừa ngập lên bề mặt trứng 2 cm. Bắt nồi trứng lên bếp nấu cho đến khi nước vừa sôi. Tắt bếp và dùng nắp đậy kín nồi trong 15 phút để trứng chín hoàn toàn.

Hành lá hoặc ngò cắt nhỏ phần lá, càng nhỏ càng tốt.

trung-nhoi-mang-tay-mon-an-kem-cho-tiec-nam-moi-2

Cách thực hiện

Bước 1

Cắt lấy 5 cm ở đoạn đầu của những cành măng tây. Sau đó cắt đôi những cần măng tây bạn vừa cắt được. Phần thân măng tây bạn cắt nhỏ khoảng 1 cm và cho vào cối xay để xay nhuyễn măng tây, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 2

Nếu như măng tây sau khi có quá nhiều nước bên trong, bạn cho măng tây vào rây và dùng muỗng ấn mạnh để nước ra bớt. Măng tây càng khô thì hỗn hợp trứng bạn làm sẽ đặc và khô ráo, không bị nhão.

Bước 3

Sau khi trứng chín, bạn vớt trứng ra thau nước lạnh và bóc vỏ. Dùng dao cắt đôi quả trứng theo chiều dọc. Tách lòng đỏ vào riêng một tô. Lòng trắng giữ lại để làm vỏ đựng nhân.

Bước 4

Trộn ngò/hoặc hành vào tô trứng, cùng với măng tây đã nghiền nhuyễn, mayaonnaise, mù tạt, vỏ chanh. Dùng muỗng tán nhuyễn trứng và trộn đều các nguyên liệu với nhau. Gia vị một ít muối và tiêu để tăng hương vị cho món ăn.

Bước 5

Bạn dùng muỗng, hoặc túi đựng hỗn hợp có đầu hình ngôi sao (dụng cụ nặn kem ở các tiệm làm bánh kem) nặn hỗn hợp trứng vào vỏ lòng trắng trứng.

Bước 6

Sau khi đã cho nhân vào các vỏ bằng lòng trắng, bạn đặt lên mỗi phần hỗn hợp một ít phần bông của măng tây đã để dành lại.

Bước 7

Cho món ăn vào đĩa và dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại. Để trong tủ lạnh và thưởng thức bất cứ khi nào bạn muốn.

 

Loại công thức: Nguyên liệu: , , , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

3 413 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *