Cà ri nước dừa thịt viên hương vị Thái

2015-11-30

Cuối tuần này bạn định nấu món ăn gì cho gia đình? Một món ăn hơi mất thời gian có thể sẽ không quá phiền phức trong ngày cuối tuần nhiều thời gian rảnh rỗi. Hãy thử chế biến món cà ri nước dừa với thịt viên mang đậm hương vị Thái để thay đổi khẩu vị gia đình.

Nếu thường ngày bạn vẫn dùng thịt bò băm nhuyễn để làm thịt viên thì món ăn này, sẽ tạo cho bạn cơ hội thay đổi nguyên liệu – thịt gà băm. Thịt viên từ gà băm nhuyễn sẽ khác với thịt heo như thế nào? Xắn tay áo thực hiện ngay để xem sự khác biệt ấy nhé.

Thành phần nguyên liệu:

  • 450 gam thịt gà băm nhuyễn
  • 4 củ hành lá
  • 4 củ tỏi
  • 2 muỗng cà phê gừng tươi băm nhuyễn
  • 3 muỗng cà phê bột cà ri
  • 50 gam bột chiên xù
  • 1 muỗng cà phê ngò tươi
  • 1 muỗng cà phê lá quế cắt  nhỏ
  • 1 muỗng cà phê dầu thực vật
  • 2 quả chanh
  • 500 ml nước cốt dừa
  • 200 ml nước luộc gà
  • 600 gam cải bó xôi hoặc cải thìa (tùy chọn)
  • Tiêu

Chuẩn bị:

  1. Hành lá bóc vỏ, cắt lát mỏng. Tách riêng phần củ màu trắng và màu xanh riêng với nhau.
  2. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  3. Chanh bào lấy phần vỏ, sau đó cắt đôi, vắt lấy nước cốt.

Cách thực hiện

Bước 1

Cho thịt gà vào một tô lớn. Thêm phần củ hành, 2 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê gừng, 1 muỗng bột cà ri, bột chiên xù, ngò và quế, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu vào thịt để gia vị. Dùng vá gỗ trộn đều các nguyên liệu với nhau cho đến khi hòa trộn hoàn toàn.

Bước 2

Múc hỗn hợp thịt cho vào giữa lòng bàn tay, vo viên tròn sao cho tạo thành một viên thịt đường kính 3 cm. Đặt viên thịt lên một đĩa lớn. Tiếp tục thực hiện với phần thịt gà còn lại.

Bước 3

Làm nóng dầu trong một cái nồi, chỉnh lửa vừa. Khi dầu nóng, cho phần tỏi và gừng còn lại vào nồi, phi vàng, trong khoảng 30 giây. Thêm xốt cà ri còn lại vào nồi, xào thêm 30 giây. Sau đó, cho vỏ chanh, nước cốt dừa và nước luộc gà vào nồi, nấu cho đến khi hỗn hợp sôi lên.

Bước 4

Nhẹ nhàng cho những viên thịt vào nồi nước, đậy nắp và nấu trong khoảng 10 – 15 phút, cho đến khi thịt gà được nấu chín.

Bước 5

Cho cải bó xôi hoặc cải thìa vào nấu thêm 2 – 3 phút, cho đến khi rau chín. Tắt bếp, cho thêm nước cốt chanh vào nồi và nêm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Thưởng thức cà ri cùng với bún để tăng thêm vị ngon của món ăn, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên để tăng thêm độ đẹp mắt.

Loại công thức: , Nguyên liệu: ,
Trung bình đánh giá

(4 / 5)

4 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

1 032 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *