Burger cho người ăn chay

2015-12-20

Nếu trước giờ bạn vẫn yêu thích đậu hũ vì những món ăn được chế biến từ loại thực phẩm này, bạn sẽ còn ngạc nhiên hơn vì cách chế biến mới, biến nó trở thành một phần của món bánh burger cho người ăn chay.

Không những có vị ngon và béo nhẹ nhàng, đậu hũ còn rất giàu protein, canxi và photpho, giúp cho xương và răng chắc khỏe. Thực hiện burger cho người ăn chay bằng đậu hũ với các bước hướng dẫn của Mẹ vào bếp sau đây.

Thành phần nguyên liệu:

  • 350 gam đậu hũ
  • 1 quả trứng
  • 75 gam bột chiên xù
  • 8 quả cà chua
  • 1 muỗng cà phê giấm đỏ
  • ½ bó ngò
  • 4 bánh mì burger
  • 400 gam rau củ trộn, bao gồm dưa leo, bắp cải tím, táo và rau mầm
  • Dầu ô liu
  • 50 gam phô mai lát mỏng

Nước xốt kem:

  • 4 muỗng cà phê sữa chua
  • 1 muỗng cà phê giấm
  • 1 muỗng cà phê mù tạt
  • 4 cây basil, nhặt lát lá
  • ½ trái ớt (tùy chọn)

Cách thực hiện

Bước 1

Cho đậu hũ vào một tấm vải hoặc khăn khô, bót nát và vắt để loại bỏ phần nước trong đậu hũ đi. Bước này cần thiết để giúp cho bề mặt của phần nhân bánh.

Bước 2

Cho đậu hũ vào tô, đập trứng và thêm bột chiên xù vào trộn chung. Dùng tay trộn thật đều để các nguyên liệu được trộn đều với nhau. Nắn hỗn hợp thành 4 hình tròn và dẹp, kích thước vừa với bánh mì burger.

Bước 3

Cà chua cắt hạt lựu thật đều, cho vào chảo không dính với một ít tiêu, 10 ml nước và giấm. Nấu trên lửa lớn trong khoảng 1 phút. Chỉnh nhỏ lửa và nấu thêm trong khoảng 10 - 15 phút để cà chua chín nhừ và đặc lại. Rắc thêm một ít ơt bột nếu bạn muốn tăng thêm mùi vị của món xốt cà chua. Cho xốt ra chén và để nguội.

Bước 4

Cắt lát mỏng đối với các nguyên liệu rau củ. Cải bó xôi thì nhặt bỏ lá hư, rửa sạch.

Bước 5

Làm nước xốt: Cho lá basil vào máy xay và xay với tất cả các nguyên liệu cho nước xốt cho đến khi thật nhuyễn. Thêm một ít muối và tiêu tùy theo khẩu vị của bạn. Cho 2 muỗng cà phê dầu vào một chảo chống dính, bắt lên lửa vừa. Cho những miếng bột đã nắn tròn vào chảo chiên mỗi mặt khoảng 3 – 4 phút cho đến khi vàng đều.

Bước 6

Chỉnh lửa thật nhỏ, cho phô mai đã cắt lát mỏng lên miếng đậu đã chiên, để phô mai chảy ra, khoảng 3 – 4 phút nữa. Vớt đậu hũ ra đĩa.

Khi thưởng thức, cắt đôi bánh mì burger, phết xốt cà chua lên bánh mì, cho một miếng đậu hũ lên trên, thêm các nguyên liệu rau củ. Dùng chung món bánh burger với nước xốt kem để cảm nhận hương vị tuyệt vời.

Loại công thức: , Nguyên liệu: , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 017 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *