Bữa sáng đơn giản với món cháo nghêu

2015-10-15

Đã quá quen thuộc với các món ăn được xem là no lâu, chắc bụng như xôi xéo mặn, ngọt, bánh mì…thỉnh thoảng bạn vẫn nên thay đổi khẩu vị của gia đình bằng cách nấu các món ăn nước như hủ tiếu, mì hoành thánh…hay đơn giản với món cháo nghêu được chia sẻ về cách nấu sau đây.

Nguyên liệu

  • 1kg nghêu
  • 200gr gạo nếp
  • 50gr gạo tẻ
  • Rau thơm cùng 1 số gia vị nêm nếm khác

bua-sang-don-gian-voi-mon-chao-ngheu

Chuẩn bị

Nghêu ngâm nước trước, rửa sạch lớp vỏ bên ngoài của nghêu. Bạn nên cho thêm ớt lát hay tỏi đập vào để nghêu nhả phần cát trong miệng ra, khi nấu nồi cháo sẽ ngon hơn, không bị dính cát.

Trộn 2 loại gạo với nhau, ngâm với nước khoảng 1 tiếng để gạo nở. Sau đó vo sạch gạo.

Nghêu sau khi ngâm xong, bắt lên nồi luộc nhanh đừng để nghêu quá chín. Bạn có thể cho thêm ít xả, ít gia vị vào khi luộc để thịt nghêu có thêm gia vị.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt nồi nước lên bếp, cho phần gạo nếp, gạo tẻ đã được ngâm và vo sạch vào nồi. Bạn có thể dùng nước đã luộc nghêu, lọc sạch lại dùng để nấu cháo, cháo sẽ ngọt hơn rất nhiều.

Bước 2

Trong thời gian chờ cháo chín, bạn có thể tiến hành lấy thịt nghêu bằng cách dùng dao nhỏ có mũi nhọn, nhẹ nhàng tách phần thịt nghêu ra. Nghêu sau khi luộc đa số vỏ đều mở miệng nên việc lấy thịt nghêu rất dễ dàng.

Bước 3

Nồi cháo sau khi nấu khoảng 30 phút gạo nếp đã nở và chín, đừng quên thường xuyên dùng giá khuấy nồi cháo để gạo không bị dính nơi đáy nồi và cháo không bị khét. Nêm chút gia vị để cháo có vị, dễ ăn hơn. Sau khi nêm xong, bạn cho phần thịt nghêu đã được tách sẵn vào nồi cháo, đợi cháo sôi lên thêm lần nữa thì tắt bếp, múc ra tô và dùng khi còn nóng.

bua-sang-don-gian-voi-mon-chao-ngheu-01

Cho thêm chút tiêu đen xay nhuyễn, hành ngò vào tô cháo khi dùng, ngoài ra bạn còn có thể cho thêm ít hành phi để tăng hương vị thơm ngon cho tô cháo. Hành phi bạn có thể mua loại phi sẵn ngoài chợ hoặc mua củ hành tím về nhà tự phi.

Nếu muốn tự phi hành tím, bạn bào mỏng củ hành tím, sau đó bắt chảo dầu lên bếp, cho hành tím và chảo, điều chỉnh lửa ở mức nhỏ nhất để hành tím vàng từ từ và có độ giòn. Khi thấy củ hành tím đã bắt đầu chuyển màu, bạn nên tắt bếp nếu không độ nóng của dầu vẫn còn, hành tím dễ bị khét, như thế thì khi ăn sẽ không còn ngon nữa. Vậy là bạn đã hoàn thành bữa điểm tâm sáng giàu chất dinh dưỡng chỉ mất 30 phút cho thời gian chế biến món ăn này.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , ,
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

2 001 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *