Bồi bổ với cháo cá lóc rau đắng đồng quê

2015-10-15

Chứa nhiều chất đạm, cá luôn là thực phẩm được khuyên dùng bởi các chuyên gia dinh dưỡng phù hợp với việc bồi bổ cơ thể nhất là trong thời gian mang thai của các bà bầu. Tuy nhiên, vị tanh của cá luôn là nguyên nhân khiến các bà bầu không thể ăn, luôn có cảm giác muốn ói do hiện tượng ốm nghén. Để giúp bà bầu chữa khỏi bệnh này cũng như khử đi vị tanh của cá món cháo cá lóc rau đắng đồng quê chính là gợi ý tốt nhất cho bà bầu.

Nguyên liệu

  • 1 con cá lóc đồng (trọng lượng từ 1,2kg – 1,5kg)
  • 150gr gạp nếp
  • 50gr gạo tẻ
  • 200gr rau đắng
  • Hành, ngò, hành phi cùng 1 số gia vị nêm nếm khác

boi-bo-voi-chao-ca-loc-rau-dang-dong-que-02

Chuẩn bị

Cá lóc khi mua nên chọn cá lóc đồng, khi ăn vị thịt sẽ ngon và ngọt hơn. Đừng quên nhờ người bán làm sạch cá trước, sau đó bạn rửa lại với nước muối loãng, đánh lại vẩy cá cho thật sạch rồi để lên rổ cho ráo nước.

Rau đắng lặt lấy phần non, bỏ đi phần già, sau đó rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước.

Trộn gạo tẻ, gạo nếp với nhau, ngâm qua đêm cho gạo nở mềm sau đó vo sạch, để gạo trên rổ cho ráo nước.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt nồi nước lên bếp, đun sôi, khi nước sôi thì thả cá vào nồi nước, cho thêm chút muối vào để thịt cá cứng, không bị nát khi trở. Thỉnh thoảng bạn nên trở cá lại để đảm bảo cá chín đều cả 2 mặt.

Bước 2

Sau khi cá chín, tắt bếp, vớt cá ra khỏi nồi nước, để ra dĩa riêng. Cho phần gạo nếp đã được trộn với gạo tẻ vào nồi nước, cho thêm nước lạnh vào nếu nước trong nồi quá ít. Đừng quên dùng giá khuấy nhẹ phần gạo trong nồi để nếp chín đều và cháo không bị khét.

Bước 3

Sau thời gian 30 phút, gạo nếp trong nồi đã chín đều và nở, bạn nên nêm nếm lại cho vừa ăn và chuẩn bị tắt bếp.

boi-bo-voi-chao-ca-loc-rau-dang-dong-que-02

Tùy theo thói quen của người ăn, cá lóc có thể để nguyên con hoặc cắt thành từng khoanh dày vừa ăn. Khi ăn cháo, bà bầu nên ăn khi cháo còn nóng, cá lóc sẽ không có vị tanh. Do đó, bạn nên cắt cá lóc thành nhiều khoanh, cho vào nồi cháo cùng với rau đắng, khi thịt cá trong nồi nóng, rau đắng cũng úa thì bạn hãy múc cháo ra tô để bà bầu dùng.

Với cách nấu này, bà bầu có thể tránh đi vị tanh của cá lóc. Bên cạnh đó, vị đắng của rau cũng có tác dụng ắt và làm mất đi vị tanh của cá. Vào những ngày thời tiết ẩm, có mưa bà bầu nên dùng món cháo này để giải cảm đồng thời bồi bổ sức khỏe cho bản thân. Cháo cá lóc rau đắng đồng quê còn là 1 trong những món ăn tốt cho bà bầu.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , ,
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

1 499 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *