Bổ thận với đuôi heo hầm đậu đen

2015-11-02

Được biết đến là 1 trong những thực phẩm có chức năng bổ thận, tráng dương. Đậu đen không chỉ là nguyên liệu làm nên thành công đối với các món ăn ngọt như chè, xôi, bánh…Đối với các món mặn, đậu đen vẫn là nguyên liệu chế biến đem đến những công dụng bất ngờ hữu ích đối với sức khỏe. Đặc biệt là món đuôi hầm đậu đen – 1 trong những thức ăn bổ thận mà các bạn không nên bỏ qua.

Nguyên liệu

  • 200gr đậu đen (nếu thích ăn đậu bạn có thể thêm liều lượng)
  • 2 đuôi heo cỡ vừa
  • 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác

bo-than-voi-duoi-heo-ham-dau-den

Chuẩn bị

Đậu đen nấu rất lâu mềm, do đó bạn nên ngâm đậu ngập nước qua đêm để khi nấu đậu nhanh mềm hơn. Bên cạnh đó, những hạt đầu nào khi ngâm nổi lên mặt nước bạn nên vớt bỏ, bạn có thể bỏ thêm chút muối khi ngâm để nấu đậu ngon hơn.

Nếu không ngâm đậu, bạn có thể chọn phương pháp ngâm đậu đen với nước sôi khoảng 20 phút với chút muối, vớt ra rửa sạch rồi bắt đầu nấu. Cách này cũng làm cho đậu nấu nhanh mềm hơn rất nhiều.

Đuôi heo khi mua nên chọn thịt heo tươi ngon, nhờ người bán thịt làm sạch phần da của đuôi heo để khi ăn trông ngon hơn vì da sạch, trắng, không có lông heo. Sau đó bạn chặt đuôi heo thành nhiều khúc nhỏ vừa ăn để chế biến.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt nồi nước lên bếp, cho đậu đen và đuôi heo vào hầm cùng 1 lúc, nếu thích ăn thịt heo không quá mềm, bạn có thể cho đậu đen vào nấu trước, khoảng 1 tiếng sau bạn mới cho đậu đen vào.

Bước 2

Sau khi nước canh sôi, bạn nên vớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt nước, đừng quên dùng giá khuấy đều nồi canh để tất cả bọt đều nổi lên bề mặt nước canh, để nước canh luôn trong và ngon.

Bước 3

Sau khi nước canh trong nồi sôi lên, bạn điều chỉnh lửa nhỏ lại, sau đó hầm đậu đen và đuôi heo cho mềm, nhừ. Lúc này bạn đã có thể tiến hành nêm nếm cho món canh.

Bước 4

Khi thịt đuôi heo, đậu đen đã mềm, bạn nêm lại 1 lần xem có vừa ăn hay không rồi tắt bếp, múc ra tô dùng nóng cho ngon miệng. Đừng quên cho thêm ít tiêu đen xay nhuyễn, hành ngò vào canh khi dùng.

bo-than-voi-duoi-heo-ham-dau-den

Thế là bạn đã hoàn thành món canh đuôi heo hầm đậu đen – 1 trong những thức ăn bổ thận hữu ích được công nhận và khuyên dùng bởi các chuyên gia dinh dưỡng. Món canh này có thể nói vô cùng bổ nhưng khi ăn sẽ hay bị ngán do nước canh quá đơn điệu, hương vị không bắt mắt, nước canh lại có màu đen. Do đó, bạn chỉ nên nấu các món canh này vào ngày cuối tuần hay chủ yếu là ăn canh bồi bổ, không nên dùng kèm với cơm trắng hay xuất hiện trong các bữa cơm chính của gia đình.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , ,
Trung bình đánh giá

(2 / 5)

2 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

13 153 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *