Bổ sung dinh dưỡng với tôm xào bông cải

2016-07-18
bo-sung-dinh-duong-voi-tom-xao-bong-cai-1

Xào là cách nhanh nhất để chế biến món ăn nhưng không phải bạn lúc nào cũng có thể nấu được các nguyên liệu chín một cách hoàn hảo như mong muốn. Có bao giờ bạn thành quả của bạn là một đĩa xào với rau củ chưa chín tới hay món thịt chưa chín đều? Nếu đã từng gặp trường hợp tương tự, hãy chú ý đến một số điểm sau khi bạn chế biến món xào ở nhà.

Cắt nguyên liệu với kích thước phù hợp là một điểm quan trọng, không chỉ giúp món ăn đẹp mắt mà còn làm cho món xào được chín đều. Nguyên liệu được xào với lửa lớn trong một khoảng thời gian ngắn, vì vậy bạn nên cắt thành sợi hoặc là cắt miếng nhỏ để rau củ không bị sống.

Đối với một số nguyên liệu bạn không thể cắt nhỏ, hãy sơ chế trước đến mức gần chín. Các nguyên liệu được làm chín một cách riêng biệt trước, cuối cùng được hòa trộn đều tạo thành món xào thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Nhờ cách chế biến riêng lẻ, mỗi nguyên liệu được chín đến một mức độ vừa phải đúng như ý bạn.

Tương tự như trong công thức cho món tôm xào bông cải này, từng bông cải có kích thước khá lớn nên sẽ được luộc sơ qua nước sôi trước khi kết hợp với các nguyên liệu còn lại.

Hãy xem chi tiết cách nấu tôm xào bông cải trong công thức sau đây nhé.

bo-sung-dinh-duong-voi-tom-xao-bong-cai

Thành phần nguyên liệu:

  • 240 gam tôm
  • 2 muỗng cà phê bột bắp
  • muối và tiêu
  • 1/2 muỗng canh dầu mè
  • 240 gam bông cải xanh
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 củ hành tây
  • 50 gam đậu tây
  • 1 tép tỏi
  • 4 muỗng canh nước luộc gà
  • 50 gam bắp non

Chuẩn bị:

  • Tôm bóc vỏ, giữ lại phần đuôi để món ăn trông đẹp mắt hơn. Bạn cũng đừng quên rút bỏ phần chỉ đất ở sống lưng và rửa sạch gạch ở đầu tôm.
  • Hành tây bóc vỏ và bào sợi mỏng
  • Cắt bông cải thành từng bông cải rời và vừa ăn
  • Cắt bỏ 2 đầu đậu tây và tước bỏ phần 2 sợi xơ dọc theo thân đậu.
  • Chẻ đôi bắp non theo chiều dọc

Cách thực hiện

Bước 1

Cho tôm vào một tô nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê bột bắp, muối, tiêu và dầu mè vào, trộn đều. Để qua một bên cho tôm thấm gia vị.

Bước 2

Bắc một nồi chứa khoảng 300 ml, nấu sôi. Khi nước sôi, bạn cho bông cải vào nồi, đậy nắp và luộc trong vòng 1 phút. Dùng đũa trộn đều bông cải để tất cả nguyên liệu được làm chín đều, có màu xanh sáng và vẫn giữ được độ giòn. Vớt bông cải ra rổ và để ráo nước.

Bước 3

Trộn 1 muỗng canh bột bắp, nước tương và dầu hào vào chén. Khuấy đều để hòa quyện.

Bước 4

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn với mức lửa lớn. Thêm tôm và xào trong 2 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Sau khi tôm vừa chín tới thì bạn đổ tôm ra tô và để qua một bên.

Bước 5

Dùng lại chảo bạn đã dùng để xào tôm. Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và làm nóng trên lửa lớn. Cho tỏi vào xào trong 30 giây để phi thơm tỏi. Cho hành tây, đậu tây vào xào trong khoảng 1 phút để các nguyên liệu vừa chín tới.

Bước 6

Đổ nước luộc gà vào chảo và nấu nước sôi. Đổ thêm bột bắp, nước tương, dầu hào và nấu cho đến khi hỗn hợp này đặc lại, trong khoảng 30 giây.

Bước 7

Thêm bắp non vào xào trong 1 phút, và thêm tôm, bông cải vào chảo, khuấy đều thêm 1 phút nữa cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều được làm nóng.

 

Loại công thức: Nguyên liệu: , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 737 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *