Bò né chay ngon y như món mặn

2016-12-28

Để bữa ăn chay thêm sinh động và ngon miệng, bạn có thể tìm tòi và chế biến thêm vài món lạ, độc đáo, giống như món bò né chay mà mevaobep chuẩn bị giới thiệu tới bạn ngay dưới đây. Bò né chay với nguyên liệu chính là nấm đông cô giả làm thịt bò, kết hợp thêm các loại rau xanh nữa chắc chắn sẽ là món ăn thanh mát, giải nhiệt cho cả gia đình bạn.

Thành phần nguyên liệu:

  • 250gr nấm đông cô khô (chọn chân nấm to để có độ giòn và dai)
  • 1 trái khổ qua
  • 100g hoa thiên lý
  • 60g cần tây
  • 1 cây hành Boa rô
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 muỗng sả băm
  • Bơ lạt, rượu mai quế lộ, chao, đường, dầu ăn, ngũ vị hương chay, hạt nêm chay, nước tương

nguyên liệu bò né chay

Cách thực hiện

Bước 1

Nấm đông cô rửa sạch, luộc chín rồi cho ngay vào nước đá lạnh, i vớt ra, vắt ráo nước. Cho nấm vào cối giã dập thành miếng. Điều này giúp cho nấm không bị dai, ngấm đều gia vị và nhìn giống miếng thịt bò hơn.

Bước 2

Ướp nấm đông cô với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, 1 muỗng sả băm, 1/3 muỗng rượu mai quế lộ, 1/3 muỗng ngũ vị hương, 3 muỗng hành cắt nhỏ, 1 muỗng sa tế chay, ½ muỗng nước tương, 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều và để khoảng 20 - 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3

Khổ qua rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ hạt rồi thái miếng mỏng khoảng 0.5cm cho vừa ăn. Hoa thiên lý rửa sạch. Cần tây tước vỏ, cắt lát nhỏ.

Bước 4

Làm nước chấm với hai muỗng chao và ½ muỗng đường, trộn đều.

Bước 5

Đặt chảo đầu bò hay chảo dùng để đựng bò né lên bếp, cho miếng bơ lạt vào để bò né chay dậy mùi thơm. Cho khổ qua, bông thiên lý, cần tây vào và cuối cùng là cho phần nấm đông cô đã ướp vào chảo, đảo sơ cho chín. Khi đồ ăn chín, bạn tắt bếp và cho ớt sừng hoặc tương ớt lên trên rồi ăn ngay cho nóng.


Bò né chay ngon y như món mặn 2

Bò né chay ăn kèm với chao sẽ tăng thêm vị ngon và dậy mùi. Một mẹo khi làm bò né chay ngon là bạn nên chọn chân nấm hơi to một chút để nấm có độ giòn, dai vừa phải. Chúc cả nhà bạn có bữa “bò né” thật ngon miệng nhé!

Loại công thức: Tags: Nguyên liệu: , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

3 995 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *