Bổ dưỡng cho thận với bò hầm bí đỏ

2015-11-06

Không chỉ là 1 thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà bí ngô hay còn gọi là bí đỏ còn là 1 trong những nguyên liệu chính làm nên các món thức ăn bổ thận, hiệu quả đối với các bệnh nhân bệnh tiểu đường…Ngoài ra, bí đỏ còn là thực phẩm có lượng đường rất thấp, do đó khi ăn bí đỏ quá trình lọc máu diễn ra dễ dàng hơn rất nhiều. Hãy cùng mevaobep chia sẻ công thức chế biến món bổ thận bò hầm với bí đỏ nhé!

Nguyên liệu

  • 300gr bí đỏ ngon
  • 400gr thịt bò thăn
  • 1 bịch nước dừa tươi (hoặc 1 trái dừa xiêm)
  • 1 củ cà rốt (có thể không dùng)
  • 1 củ hành tây
  • 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác

bo-duong-cho-than-vo-bo-ham-bi-do

Chuẩn bị

Thịt bò khi mua nên chọn thịt bò tươi, nên chọn phần thịt thăn để khi hầm sẽ ngon hơn. Nếu khẩu vị gia đình thích ăn thịt bò có gân, bạn có thể chọn mua phần thịt bắp bò để chế biến.

Thịt bò cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, sau đó đem ướp với chút gia vị như nước tương, bột ngọt, hành tím băm nhuyễn.

Bí đỏ khi mua có thể chọn loại bí hồ lô, khi hầm sẽ có độ dẻo hơn, ngọt hơn. Bí mua về hãy gọt sạch vỏ, lấy sạch phần ruột bí, sau đó cắt thành từng miếng dày vừa ăn, rửa sạch, sau đó để riêng qua 1 bên.

Củ cải đỏ gọt sạch vỏ, cắt thành từng miếng dày vừa phải. Củ hành lột sạch vỏ, cắt thành dạng múi cau.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt chảo lên bếp, cho dầu và hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm, sau đó cho phần thịt bò đã được ướp vào. Nếu bạn muốn món ăn có màu sắc bắt mắt, thơm ngon hãy cho vào 1 ít ngũ vị hương để tạo màu cho món ăn.

Bước 2

Khi thịt bò săn, bạn hãy cho phần nước dừa tươi vào hầm cùng, nếu nước dừa quá ít bạn có thể thêm chút nước lọc vào để phần nước luôn ngập, cao hơn phần thịt bò. Lúc này bạn có thể nêm nếm sơ để nước dùng vừa ăn và có vị.

Bước 3

Khi nước trong nồi sôi, bạn nên vớt bỏ phần bọt nổi trên mặt nước, sau đó vặn lửa nhỏ vừa để ninh nồi nước. Khi nồi thịt đã nấu được hơn 30 – 40 phút, bạn hãy cho phần bí đỏ và của cà rốt vào. Sau đó điều chỉnh độ lửa tăng lên để nồi nước sôi lại, rồi tiếp tục hạ lửa nhỏ vừa để ninh.

bo-duong-cho-than-vo-bo-ham-bi-do

Khi thịt bò đã mềm cũng là lúc các nguyên liệu đã chín, bạn nên nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc thịt ra chén và dùng. Đừng quên cho thêm ít rau thơm, tiêu đen xay nhuyễn để món ăn ngon hơn, thơm hơn.

Đối với món thức ăn bổ thận này, bạn đừng nên nấu còn quá nhiều nước, chỉ nên để lại lượng nước ít, tạo độ sệt cho món ăn dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì sẽ ngon hơn rất nhiều.

Trung bình đánh giá

(2.3 / 5)

2.3 5 2
Đánh giá công thức

2 người đã đánh giá

1 263 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *