Bồ câu quay mật ong, món ăn ngon khó cưỡng

2015-11-17

Bắt mắt với sắc màu vàng ươm trên lớp da được phết lớp mật ong dịu ngọt, quyến rũ với hương thơm ngào ngạt từ các gia vị chế biến, bồ câu quay mật ong luôn là món ăn ngon kích thích vị, thị giác của mọi người. Hãy cùng mevaobep chia sẻ công thức chế biến món ăn ngon này được tổng hợp, chọn lọc từ những “bí kiếp” của các đầu bếp tài ba nhé!

Nguyên liệu

  • 1 – 2 con bồ câu
  • Mật ong
  • Cà chua, rau sống
  • 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác

bo-cau-quay-mat-ong-mon-ngon-kho-cuong

Chuẩn bị

Bồ câu khi mua nên chọn những con mập mạp, có nhiều thịt sau đó nhờ người bán làm sạch bồ câu. Về nhà bạn nên rửa kỉ lại với nước muối loãng, cắt bỏ phần chân của bồ câu vì đây là nơi bồ câu không có thịt, sau đó rửa sạch phần bụng của bồ câu rồi để trên rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị hổn hợp gia vị như sau để ướp bồ câu: dầu ăn, xì dầu, đường, muối, bột ngọt, ngủ vị hương sau đó trộn đều với nhau rồi đặt bồ câu vào giữa, ướp gia vị lên quanh bồ câu nhất là phần bụng của bồ câu. Sau đó bạn để khoảng 10 phút rồi trở bồ câu để gia vị thấm đều hơn. Sau khi đã hoàn thành các bước này, bạn nên đem bồ câu để vào ngăn mát của tủ lạnh để ướp trong khoảng thời gian 2 – 3 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt bồ câu.

Bạn hãy pha sẵn chén mật ong với chút dầu ăn để phết lên bồ câu khi quay. Cà chua rửa sạch, cắt thành nhiều lát. Rau sống lặt rồi rửa sạch.

Cách thực hiện

Bước 1

Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và làm nóng là trong khoảng thời gian 10 phút trước khi nướng. Trong lúc này bạn lấy bồ câu ra khỏi tủ lạnh, đặt bồ câu lên khay nướng, sau đó lấy phần nước ướp bồ câu rưới lên bề mặt bồ câu thêm 1 lần nữa. Sau 10 phút, lò nóng bạn hãy cho bồ câu vào lò nướng.

Bước 2

Sau khi nướng được 15 – 20 phút bạn chỉnh lò nướng ở chế độ “stop”, sau đó lấy khay nướng ra trở bồ câu ngược lại so với vị trí nướng ban đầu, tiếp tục cho phần nước gia vị ướp còn lại, cho bồ câu vào lò nướng tiếp trong thời gian 10 phút.

Bước 3

Sau 10 phút, tiếp tục chỉnh lò nướng ở chế độ “stop”, lấy khay nướng ra bên ngoài, phết 1 lớp mật ong lên thịt bồ câu, sau đó cho vào lò nướng tiếp tục. Thêm 10 phút sau, bạn lại lấy khay nướng ra bên ngoài, đảo ngược vị trí của bồ cầu, phết lớp mật ong lên và cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa là xong.

bo-cau-quay-mat-ong-mon-ngon-kho-cuong

Món ăn ngon bồ câu quay với mật ong đã được hoàn thành với màu chín vàng ươm, hương thơm ngào ngạt. Bạn có thể dùng kèm món ăn này với bánh mì, mãn thầu chiên…cùng rau sống, cà chua chấm với nước xốt chua ngọt hoặc tương ớt pha với mayonaise để tăng thêm hương vị của món ăn.

Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

3 733 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *