Bí quyết canh bí ngòi nấu nấm giải nhiệt

2016-06-03
canh-bi-ngoi-nau-nam-1

Trời nắng nóng thường khiến bạn mệt lả người và không tha thiết lắm với các món ăn, đặc biệt là vào giờ cơm trưa. Một món canh ngon với các thành phần giải nhiệt sẽ kích thích khẩu vị của bạn tốt hơn. Đó là lý do vì sao món canh bí ngòi nấu nấm có thể nằm trong thực đơn ngày hè của bạn.

Nước luộc gà sẽ giúp cho món canh của bạn ngọt nước và thơm ngon hơn. Nếu mùi nước gà quá đậm, bạn có thể sẽ cảm thấy không ưng ý lắm. Vì vậy mà 2 hương vị gừng và hành lá sẽ giúp cho mùi hương của món ăn cân bằng và hấp dẫn hơn. Thêm bí ngòi và nấm vào nồi nước dùng này, bạn sẽ nhanh chóng có ngay nồi canh hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình mình.

Thử chế biến theo công thức canh bí ngòi nấu nấm sau đây nhé.

canh-bi-ngoi-nau-nam

Thành phần nguyên liệu:

  • 1,3 lít nước luộc gà
  • 6 củ hành lá
  • 1 khúc gừng lớn
  • 200 gam nấm đông cô
  • 1 quả bí ngòi
  • 1 – 2 muỗng cà phê nước tương
  • 1 – 2 muỗng cà phê giấm gạo
  • 1/4 muỗng cà phê bột ớt, hoặc 1 quả ớt trái (tùy khẩu vị của bạn)
  • 2 quả trứng
  • dầu mè
  • Một nắm ngò để trang trí

Chuẩn bị:

  • Gọt vỏ gừng và cắt lát mỏng
  • Rửa sạch bí ngòi, gọt vỏ và bào thành sợi bằng dụng cụ gọt rau củ. Bí ngòi sau khi bào  sợi sẽ có hình dạng như sợi mì.
  • Đập trứng vào chén và đánh đều.
  • Cắt bỏ gốc ngò, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
  • Cắt củ hành lá lấy phần củ riêng và phần lá riêng. Rửa sạch và để ráo nước.

Cách thực hiện

Bước 1

Dùng dao đập dập 3 củ hành lá và cắt mỗi củ thành 3 phần nhỏ. Với 3 củ hành lá còn lại, bạn cắt mỏng.

Bước 2

Cho nước luộc gà, hành lá đã đập giập và gừng vào nồi. Bắc nồi lên bếp, nấu ở mức lửa vừa để nước sôi liu riu. Đậy nắp kín và nấu trong 15 phút để mùi hương của các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3

Sau khi đã nấu sôi, bạn vớt hành và gừng ra khỏi nồi. Từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi nước, vừa đổ trứng vào vừa khuấy đều để tạo nên những dải trứng nhỏ đẹp mắt.

Bước 4

Gia vị nước tương, muối, giấm và ớt vào nồi trứng. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Bước 5

Cho nấm vào nồi và nấu sôi liu riu trong vài phút để nấm chín mềm và nước canh ngọt hơn. Cho bí ngòi vào nồi, cùng với hành lá đã cắt lát. Nấu trong khoảng 1 phút nữa.

Bước 6

Khi các nguyên liệu đã chín, bạn cho hành lá và ngò vào nồi, khuấy đều. Thưởng thức món canh với cơm và món ăn chính ngay khi còn nóng.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 092 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *