Béo ngậy với thịt ba chỉ kho tàu hủ

2015-10-09

Thịt ba chỉ hay còn gọi là thịt ba rọi với thành phần gồm có lớp da, lớp thịt, lớp mỡ rồi đến lớp thịt. Thịt ba chỉ thường được dùng làm nguyên liệu chế biến các nhân loại bánh mặn hay các món ăn chính trong thực đơn hằng ngày của gia đình vì thịt ba chỉ có thể dùng nhiều phương thức chế biến như kho, chiên, nướng…tất cả đều thơm ngon. Hôm nay mevaobep xin giới thiệu đến các bạn món ăn thơm béo thịt ba chỉ kho tàu hủ với nhiều thành phần bổ dưỡng.

Nguyên liệu

  • 400gr thịt ba chỉ
  • 200gr tàu hủ chiên sẵn
  • 1 bịch nước dừa khô
  • 1 ít gia vị nêm nếm cần thiết khác

beo-ngay-voi-thit-ba-chi-kho-tau-hu-01

Chuẩn bị

Thịt ba chỉ khi mua nên chọn miếng thịt có ít mỡ nếu các thành viên trong gia đình đều không thích ăn mỡ. Còn nếu gia đình bạn có đa số thành viên đều thích và mê vị béo của mỡ, bạn có thể chọn miếng thịt có phần mỡ nhiều hơn.

Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cắt thành từng khúc vừa phải. Sau khi cắt xong đem thịt ba chỉ ướp với gia vị như dầu hào, đường, muối, tiêu đen xay nhuyễn, ít nước mắm…khoảng 20 phút để thấm gia vị.

Cách thực hiện

Bước 1

Để món thịt ba chỉ kho tàu hủ có màu đẹp mắt, bạn có thể dùng nước màu được làm từ dừa có bán tại chợ, siêu thị hoặc tự mình làm màu cho món kho này. Bạn chỉ cần cho 1 muỗng đường vào nồi kho, cho ít dầu ăn hoặc ít nước lạnh vào, sau đó bật lửa lên, đến khi thấy đường trong nồi sôi lên, bạn hạ lửa xuống, dùng đũa quậy đều để đường tan đều, màu vàng đang chuyển cũng vàng đều hơn.

Bước 2

Khi bạn cảm thấy màu vàng đã vừa tới, màu vàng ươm thì cho nước dừa vào, để nước dừa trong nồi sôi lên thì bạn cho thịt ba chỉ vào, cho luôn cả phần nước gia vị vào nồi kho.

Bước 3

Khi nồi thịt kho sôi lên, hớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt để nước thịt trong hơn, ngon hơn. Lúc này bạn nên nêm nếm lại xem đã vừa ăn chưa. Sau khi làm xong các bước này, bạn nên vặn lửa nhỏ lại để độ sôi trong nồi chỉ liu riu thôi.

Bước 4

Khi nước trong nồi thịt kho đã rút được khoảng phân nửa so với ban đầu, bạn cho phần tàu hủ đã chiên vào, dùng đũa nhấn nhấn để phần tàu hủ nằm dưới nước trong nồi. Sau khi cho tàu hủ vào nồi kho, đợi nước trong nồi kho sôi lên, bạn canh thêm 10 – 15 phút nữa thì tắt bếp.

beo-ngay-voi-thit-ba-chi-kho-tau-hu

Lúc này nồi thịt ba chỉ kho tàu hủ của bạn đã chín và hoàn thành. Hãy múc ra tô, cho thêm ít tiêu đen xay và dùng khi món ăn còn nóng hổi.

Loại công thức: Nguyên liệu:
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

1 435 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *