Bất ngờ với vị ngon của nấm mèo khi chế biến thành salad

2016-06-14
bat-ngo-vi-ngon-cua-nam-tai-meo-tron-salad

Bạn sẽ không thường xuyên chọn nấm mèo, hay còn gọi là nấm mộc nhĩ, là nguyên liệu chính cho bất cứ món ăn nào, dù là món chính hay món ăn kèm. Nấm mèo chỉ xuất hiện là nguyên liệu phụ cho món thịt băm hoặc là các món xào. Với cách chế biến nấm mèo sau đây, bạn chắc chắn sẽ bất ngờ với hương vị của loại thực phẩm này khi được chế biến thành món salad.

Mặc dù hình thức của món ăn này không quá bắt mắt hoặc nhiều màu sắc sống động, dinh dưỡng là điểm cộng lớn đủ để bù lại cho hình thức. Nấm mèo đem lại lợi ích sức khỏe rất lớn, có thể đóng vai trò như chất thanh lọc cơ thể, làm sạch hệ tiêu hóa và tuần hoàn máu. Bên cạnh đó, nấm mèo còn giúp cải thiện chức năng của hệ miễn dịch và chuyển hóa năng lượng. Và đối với phụ nữ, nấm mèo còn là một liệu pháp giúp hạn chế tốc độ lão hóa. Quá ư là hấp dẫn đúng không?

Món salad từ nấm mèo có thể là món ăn kèm tuyệt vời cho gia đình bạn. Chỉ cần các thao tác chế biến đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ có ngay món salad giòn và thơm, cực kỳ tươi mát trong thời tiết nắng nóng như thế này.

bat-ngo-vi-ngon-cua-nam-tai-meo-tron-salad-1

Thành phần nguyên liệu:

bat-ngo-vi-ngn-cua-nam-tai-meo-tron-salad2

  • 100 gam nấm mèo (mộc nhĩ) phơi khô
  • 3 tép tỏi
  • 1 – 2 quả ớt
  • 1,5 muỗng canh giấm đen
  • 1 muỗng canh nước tương nhạt
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 muỗng canh hành lá cắt nhuyễn

Chuẩn bị:

bat-ngo-vi-ngon-cua-nam-tai-meo-tron-salad-2

Bắc một nồi nước khoảng 500 ml nước lên bếp, nấu sôi. Khi nước sôi, cho nấm mèo vào nồi nấu từ 3 – 4 phút để nấm mềm và nở to ra. Tắt bếp và đổ nấm ra rổ, xả nấm qua vòi nước lạnh. Cắt bỏ phần gốc của nấm và rửa sạch phần tai nấm. Để trong  rổ một lát cho ráo nước.

Băm nhuyễn tỏi và ớt.

Cách thực hiện

Bước 1

Trộn gia vị: cho tỏi, ớt, giấm, nước tương, đường, dầu mè vào chén, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 2

Cho nấm tai mèo vào tô, tưới nước gia vị lên trên và trộn thật đều. Dùng nắp hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và để tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 3

Sau khi lấy nấm ra khỏi tủ lạnh, bạn trộn lại thêm một lần nữa để nước sốt phủ lên trên các tai nấm vì nước sốt thường sẽ bị đọng lại dưới đáy tô.

Bước 4

Múc món ăn ra đĩa, rắc thêm một ít lá hành tươi để trang trí cho đẹp mắt. Thưởng thức với một số món ăn chính để bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.

Khi chế biến món ăn này, bạn cần chú ý  một số điều sau:

  • Nấu nấm từ 3 – 4 phút trước khi trộn với gia vị là điều cần thiết. Nấu nhanh với nước sôi sẽ giữ được độ giòn của nấm mèo, thay vì ngâm quá lâu trong nước.
  • Sau khi luộc nấm cho nở mềm, bạn cắt bỏ phần gốc cứng và rửa sạch từng tai nấm để loại bỏ bụi bẩn.
Loại công thức: , Nguyên liệu:
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

2 342 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *