Bắt cơm với món ăn ngon thịt xào mắm ruốc

2015-11-16

Nếu nói đến các món ăn ngon đặc trưng của người dân vùng nam bộ nói chung, đặc biệt là miền tây nói riêng thì ngoài các món như cá lóc kho tộ, canh chua cá lóc, cháo rau đắng…thì không thể không nói đến món mắm ruốc xào thịt ba rọi thơm ngon hấp dẫn cho những ngày đầu đông hay thời điểm bắt đầu của mùa mưa. Các chị em nội trợ hãy cùng mevaobep chế biến món ăn ngon dễ làm này cho cả nhà mình dùng nhé!

Nguyên liệu

  • 500gr thịt ba rọi ngon
  • 100gr – 150gr mắm ruốc loại ngon
  • 100gr sả bằm sẵn
  • Món ăn kèm ( dưa giá, rau sống, dưa leo…)
  • 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác

bat-com-voi-mon-an-ngon-thit-xao-mam-ruoc

Chuẩn bị

Thịt ba rọi khi mua nên chọn những miếng thịt ít mỡ, da mỏng thì miếng thịt đó mới được xem là ngon. Ngoài ra đừng quên nhờ người bán làm sạch phần lông trên da heo để khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn. Sau đó rửa thịt ba rọi với nước muối loãng, rồi cắt thành từng miếng nhỏ theo chiều ngang của miếng thịt, đem ướp với chút gia vị.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn và sả bằm sẵn vào phi cho thơm, trong quá trình phi sả chắc chắn sả sẽ hút khá nhiều dầu, do đó bạn thỉnh thoảng có thể chăm thêm dầu để sả vàng, thơm ngon hơn. Khi sả gần vàng, bạn cho hành tím băm nhuyễn vào phi tiếp, sau đó cho thịt ba rọi vào xào.

Bước 2

Khi thịt ba rọi đã săn, bạn cho phần mắm ruốc vào xào tiếp, lúc này bạn nên cho thêm ít nước lọc vào xào vì mắm ruốc thường đặc và mặn, do đó chế biến món ăn này bạn chỉ cần nên ít đường, ít bột ngọt là vừa.

Bước 3

Khi chảo thịt đã sôi lên, bạn điều chỉnh lửa nhỏ liu riu để mắm ruốc thắm vào thịt ba rọi. Nếu bạn thích ăn thịt cứng, bạn có thể tiếp tục điều chỉnh độ lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước trong chảo đã cạn. Còn nếu bạn không thích ăn thịt ba rọi cứng, bạn nên điều chỉnh độ lửa lớn hơn chút để nước trong chảo thịt mau cạn. Bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào khi xào để món ăn có vị cay cay. Bạn nên nêm lại món ăn từ lúc này để vừa với khẩu vị của mình.

bat-com-voi-mon-an-ngon-thit-xao-mam-ruoc

Khi nước trong chảo thịt đã rút, lúc này thịt ba rọi cũng đã chín. Bạn hãy tắt bếp, cho thịt ra dĩa và nên dùng với cơm trắng nóng hổi, món ăn sẽ trở nên ngon hơn rất nhiều. Ba rọi xào mắm ruốc đúng là món ăn ngon dễ làm đúng không các chị em?! Vì quá trình chuẩn bị không lâu, thời gian chế biến cũng nhanh, trong lúc chế biến cũng không có quá nhiều giai đoạn cần xử lý gì cả do đó vào những ngày bận rộn trong tuần đây sẽ là món ăn có thể chế biến 1 cách nhanh chóng chỉ trong 30 phút.

Loại công thức: Nguyên liệu: , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 235 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *