Bánh xếp hấp, món điểm tâm thân quen

2015-10-14

Ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất đã được các nhà khoa học chứng minh và khuyên rằng mỗi chúng ta đều không nên bỏ bữa, bởi năng lượng cần thiết để khởi động cho một ngày mới bắt đầu chính là bữa ăn sáng. Bữa ăn sáng có thể được chăm chút, có thể được chuẩn bị qua loa tùy vào thói quen của mỗi người. Nhưng bữa ăn sáng đối với gia đình thì không thể nào đơn giản hay qua loa quá vì vẫn còn những thành viên nhỏ tuổi đang phát triển hay những thành viên cao tuổi cần chú trọng đến từng chi tiết trong bữa ăn. Hôm nay mevaobep sẽ cùng bạn chế biến món bánh xếp hấp phục vụ bữa ăn sáng cho cả gia đình.

Nguyên liệu

  • 300gr bột gạo
  • 200gr bột năng
  • 300gr thịt nạc
  • 300gr tôm tươi
  • 1 củ hành tây
  • Khuôn làm bánh, nồi hấp bánh
  • 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác

banh-xep-hap-mon-diem-tam-than-quen

Chuẩn bị

Đầu tiên bạn nên làm lớp vỏ bánh bằng cách trộn bột gạo và bột năng với một ít nước ấm, nhào bột cho đến khi bột mịn thì ngừng nhào. Sau đó để thêm 15 phút để bột nở thêm.

Tôm lột sạch vỏ, cắt thành hạt lựu sau đó bằm nhuyễn với thịt nạc. Củ hành lột sạch vỏ, sau đó sắt thành hạt lựu, rồi cho vào hổn hợp thịt heo và tôm, đừng quên cho thêm gia vị vào món ăn để hổn hợp ướp đều gia vị.

Bắt chảo lên bếp, cho dầu và tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm sau đó cho phần nhân thịt vào xào nhanh, khi thịt săn lại thì tắt bếp.

Cách thực hiện

Bước 1

Bột sau khi để 15 phút đã nở, chia bột thành các phần bột bầng nhau sau đó dùng cán gỗ cán mỏng lớp bột ra, phết 1 ít nhân lên vị trí giữa rồi gập đôi miếng bột lại thành hình tam giác, dùng ngón tay ấn nhẹ các mép lớp bột lại với nhau.

Bước 2

Ngoài cách làm này, bạn có thể cho phần bột đã được chia sẵn lên khuôn bánh xếp, sau đó cho thêm ít nhân thịt vào giữa khuôn rồi dùng khuôn ép lại thành bánh hình xếp.

Bước 3

Lần lượt làm như thế cho đến khi hết phần bột và nhân đã được chia sẵn.

Bước 4

Bắt nồi hấp bánh lên, lần lượt chất bánh xếp vào vỉ hấp, đừng quên dùng giấy trắng lót dưới đáy bánh khi hấp để bánh không bị ướt hơi nước quá nhiều. Nếu không dùng giấy, bạn có thể dùng lá chuối được cắt thành nhiều miếng nhỏ để lót.

banh-xep-hap-mon-diem-tam-than-quen-02

Khi hấp, bạn nên để bánh xếp cách nhau 1 khoảng để khi chín phần bột còn giản nỡ thêm. Sau 15 phút, khi bột đã trong thì chứng tỏ bánh xếp đã chín. Bạn nên dọn lên cho cả nhà dùng bữa điểm tâm khi bánh còn nóng, đừng quên chuẩn bị sẵn ít rau và nước chấm cho món ăn này nhé!

Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

3 841 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *