Bánh quy phô mai giòn giòn cho bữa trà chiều

2015-11-16

Bánh quy là lựa chọn của hầu hết nhiều người cho những bữa ăn phụ vào buổi chiều. Với đặc tính nhanh chóng – giòn thơm – tiện lợi, món bánh này rất phù hợp cho dân công sở bận rộn. Chỉ cần nghĩ đến bánh quy giòn thơm, nhâm nhi cùng tách trà vào một buổi chiều mát mẻ, mọi căng thẳng dường như được tạm gác sang một bên, nhường chỗ cho sự thanh thản và thư giản.

Món bánh quy phô mai chắc chắn sẽ giúp bạn tận hưởng buổi chiều thư giãn của mình, bằng cách mang lại cho bạn một chút hương phô mai ngào ngạt, kết hợp với vị trà blackberry thanh tao.

Thành phần nguyên liệu:

  • 1 quả trứng lớn
  • 1 muỗng cà phê giấm trắng
  • 250 gam bột đa năng
  • ¾ muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê mù tạt khô
  • ½ muỗng cà phê bột ớt
  • ¼ muỗng cà phê nghệ
    6 muỗng bơ không muối
  • 100 gam phô mai Cheddar
  • 100 phô mai Parmesan bào nhỏ

Cách thực hiện

  • Trứng đập vào tô, tách riêng trong trắng và tròng đỏ. Trộn tròng đỏ chung với giấm, 3 muỗng cà phê nước trong một tô nhỏ. Tròng đỏ trứng cho vào một tô khác, bảo quản trong tủ lạnh.
  • Trộn bột, muối, mù tạt, bột ớt và nghệ vào máy xay, nhấn nút “pulse” để hỗn hợp trộn đều. Thêm bơ, phô mai Cheddar và Parmesan và tiếp tục nhấn nút “pulse”, cho đến khi bơ được nhuyễn ra, không còn đóng cục nữa. Sau đó, cho hỗn hợp trứng vào máy xay. Tiếp tục xay cho đến bạn được một khối bột đặc.
  • Đặt khối bột vào một cái khay nhựa, cán mỏng khối bột bánh theo hình vuông, độ dày 1 cm. Dùng một tấm vải đậy phần bột lại, để bột vào tủ lạnh trong 1 tiếng đồng hồ.
  • Sau khi lấy bánh ra bột bánh ra ngoài, dùng sao cắt bột thành những miếng vuông nhỏ, kích thước 3×3 cm.
  • Cho 2 vỉ nướng vào lò, ở giữa lò và ở tầng dưới, làm nóng ở nhiệt độ 190 độ C. Đặt 2 miếng giấy nướng bánh lên vỉ
  • Trộn 2 muỗng nước lạnh vào lòng đỏ trứng. Dùng cọ phết hỗn hợp này vào mặt trên của những miếng bánh quy. Rưới một ít muối lên bề mặt.
  • Cho những miếng bột bánh quy nhỏ vào trong cả 2 vỉ bánh. Nướng cho đến khi những miếng bánh quy chuyển sang màu nâu, trong khoảng 20 phút. Sau đó, xoay miếng giấy nướng bánh lại
  • Sau khi bánh chín, để bánh yên trên giấy nướng bánh, sau 15, lấy bánh ra và cho vào khay nguội hoàn toàn.
  • Cho bánh vào lọ thủy tinh đứng, bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày.

 

Loại công thức: Nguyên liệu:
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

2 011 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *