Bánh Mochi Nhật Bản thơm ngon cho cả nhà

2015-10-29

Món bánh Mochi là một loại bánh giầy nhân ngọt truyền thống của Nhật Bản, được làm từ bột gạo nếp. Ngoài công dụng như một món bánh cho các bữa ăn hằng ngày, Mochi còn là một vật phẩm để dâng lên thần linh và mang lại may mắn cho các gia đình người Nhật.

Vỏ bánh được làm từ bột gạo là chủ yếu, nhưng nhân bánh rất đa dạng với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên, nhân bánh phổ biến nhất vẫn là đậu đỏ, hoặc đậu xanh.

Trong những năm gần đây, bánh Mochi Nhật Bản trở nên phổ biến ở Việt Nam và được nhiều người yêu chuộng vì độ ngon và sự bắt mắt của nó. Món bánh này được thực hiện khá là công phu và đòi hỏi sự khéo léo của người làm bánh.

Nếu bạn tự tin là “tay nghề” nấu bếp của mình không phải ở mức bình thường, hãy thử làm món bánh Mochi Nhật Bản thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu

  • 100 gam Mochiko (bột gạo ngọt, có thể tìm thấy trong các siêu thị Nhật Bản)
  • 1 lon nước cốt dừa, khoảng 300ml
  • 1/2 lon sữa đặc có đường
  • 350 ml nước
  • một vài giọt nước màu thực phẩm
  • 150 g đậu đỏ
  • 50 gam đường

banh-mochi-nhat-ban-thom-ngon-cho-ca-nha

Cách thực hiện

Bước 1

Làm nhân bánh: Đậu đỏ rửa sạch và bắc lên bếp nấu chín. Sau khi đậu đô đã đạt độ mềm mong muốn, chia đậu thành 2 phần. Bạn dùng máy xay nhuyễn một phần đậu, phần còn lại tiếp tục nấu trên bếp. Cho phần đậu đã xay vào chung với phần đậu còn lại, nấu đến khi sền sệt thành mứt.

Bước 2

Rây Mochiko vào một cái tô lớn, sau đó, cho đường trắng vào và tiếp tục rây cho đến khi các nguyên liệu đều xuống hết trong tô. Thêm nước cốt dừa vào phần bột vừa rây (không khuấy).

Bước 3

Thêm nước và một vài giọt màu thực phẩm vào. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi không còn vón cục. Hấp cách thủy phần bột này cho đến khi chín đều.

Bước 4

Rải bột năng lên một cái mâm, hoặc khay. Sau đó, cho bột lên khay để nhào và cắt thành những phần đều nhau.

Bước 5

Cán mỏng từng phần bột, càng mỏng càng ngon. Cho nhân đậu đỏ vào, và gấp các viền bột và gói lại, vo viên tròn.

Bước 6

Sau khi hoàn thành nặn bánh, bạn có thể lăn bánh qua dừa nạo để tăng độ đẹp mắt.

Loại công thức:
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 420 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *