Bánh mochi nhân đậu đỏ ngon như ở tiệm

2016-11-27

bánh mochi nhân đậu đỏ hay còn gọi là bánh dày Nhật Bản là một loại bánh truyền thống được làm từ bột gạo với phần nhân đa dạng như bánh mochi nhân trà xanh, mochi nhân kem, mo chi nhân đậu xanh, mochi chocolate, …. Tuy cách làm có khác nhau một chút ở phần nhân nhưng đều có chung vị thanh dẻo và mềm. Hôm nay, Mẹ vào bếp sẽ giới thiệu đến các bạn món bánh mochi nhân đậu đỏ đã từng làm biết bao người say mê nhé!

bánh mochi nhân đậu đỏ ngon như ở tiệm

Thành phần nguyên liệu:

  • Bột nếp làm bánh: 100 gram
  • Đậu đỏ: 150 gram
  • Đường cát trắng: 20 gram
  • Bột năng
  • Nước cốt dừa
  • Nước lọc: 150 ml
  • Màu thực Phẩm, Vani, muối

Cách thực hiện

Bước 1

Sau khi mua đậu đỏ về, bạn loại bỏ những hạt nhỏ, hạt sâu rồi đổ hết đậu đỏ vào một cái thau ngâm với nước 2 đến 3 tiếng cho đậu đỏ mềm ra. Khi ngâm bạn để ý thấy hạt nào nổi lên thì vớt bỏ đi nhé, vì đây là những hạt đậu hư, không ăn được.

Bước 2

Bạn rửa sạch lại đậu đỏ, cho đậu vào một cái nồi rồi cho nước cốt dừa và chút nước vào nấu cho đậu thật chín nhừ. Đậu cạn nước thì bạn có thể cho thêm nước vào, tránh để cạn nước. Tắt bếp rồi đợi đậu nguội.

Bước 3

Cho thêm đường, muối và vanilla vào nồi đậu rồi nghiền mịn đậu bằng muỗng hoặc máy xay.

Bước 4

Tiến hành nắn nhân đậu: Bạn nặn đậu đỏ thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, vo tròn chúng lại và để ra dĩa.

Bước 5

Làm vỏ bánh: Trộn đều bột nếp, một chút bột năng, đường và nước trong 1 tô lớn cho đến khi thành 1 hỗn hợp đồng nhất. Bạn có thể cho thêm màu thực phẩm vào nước nếu muốn bánh có nhiều màu sắc hấp dẫn. Bạn không nên trộn bột quá khô hoặc quá ướt, vỏ bánh sẽ không ngon và dễ bị mềm ra. Để bột khoảng 15 đến 20 phút.

Bước 6

Bọc bột trong màng bọc thực phẩm. Cho tô bột vào lò vi sóng khoảng 3 đến 4 phút ở chế độ high rồi lấy ra trộn đều. tiếp đến bạn lấy phần bột này ra trộn đều và thật nhanh. Tiếp tục cho vào lò vi sóng quay thật đều khoảng 5 phút nữa cho bột chín.

Bước 7

Cắt bột thành nhiều phần nhỏ, cán dẹp rồi cho nhân đậu đỏ vào vo tròn lại thành từng chiếc bánh tròn. Bạn cứ làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân là món bánh mochi nhân đậu đỏ đã hoàn thành rồi đấy!

bánh mochi nhân đậu đỏ ngon như ở tiệm

bánh mochi nhân đậu đỏ ngon như ở tiệm

Bánh mochi nhân đậu đỏ có thể ăn ngay sau khi làm xong, hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút sẽ ăn ngon hơn. Chúc bạn thành công với món ăn dễ làm mà thanh ngọt này nhé!

Loại công thức: Tags: Nguyên liệu: ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

818 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *