Bánh mì vẫn ngon khi không có thịt

2015-12-11
banh-mi-chay-doc-dao-1

Bánh mì thịt nguội kèm các loại đồ chua đã trở thành một món ăn đặc trưng của Việt Nam. Thành phần nhân bánh như pate, xốt bơ, thịt nguội và đồ chua đã làm nên thương hiệu bánh mì Việt Nam độc đáo.

Để người ăn chay cũng có thể thưởng thức được món bánh mì độc đáo này, Mẹ Vào Bếp sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nhân chay cùng đậu hũ và một số loại rau củ. Đậu hũ được cắt thành từng thanh và nướng trong lò để tạo nên độ dai cho đậu hũ.

banh-mi-chay-doc-dao

Thành phần nguyên liệu:

  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 120 ml giấm trắng
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 1 muỗng cà phê mật ong, hoặc si rô từ gỗ cây thích
  • Muối, tiêu, gừng

Nguyên liệu nhân bánh mì:

  • 1 ổ  bánh mì
  • 200 gam đậu hũ
  • 3 – 4 muỗng xốt mayonnaise chay
  • Vài cọng ngò

Chuẩn bị:

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và dùng dụng cụ để bào thành sợi

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi

Cách thực hiện

Bước 1

Trộn giấm, chanh và mật ong vào một tô nhỏ. Thêm gia vị với muối, tiêu và một nhúm gừng băm nhỏ.

Bước 2

Thêm cà rốt và củ cải vào hỗn hợp nước giấm, trộn đều và để yên trong 30 phút để giấm thấm vào củ cải và cà rốt.

Bước 3

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C

Bước 4

Trong thời gian để lò nóng, bạn chuẩn bị đậu hũ. Cắt đậu hũ thành những lát mỏng, cho vào khuôn nướng đã lót giấy nướng. Rắc thêm bột ớt và tương ớt lên đậu hũ nếu bạn muốn đậu hũ có vị thật cay. Nướng đậu hũ từ 10 – 15 phút để đậu hũ chín vàng bên ngoài.

Bước 5

Cắt một cạnh theo chiều dọc của ổ bánh mì. Rắc một ít muối tiêu vào trong ruột, thêm đồ chua và đậu hũ. Thêm một ít tương ớt và nước tương tùy theo khẩu vị của bạn.

Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 208 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *