Bánh mì trứng chiên xốt cà chua

2016-01-18
banh-mi-trung-chien-xot-ca-chua-2

Người miền Nam thường ăn món canh cà chua trứng trong các bữa ăn, đặc biệt là những lúc không có thời gian để làm những món ăn cầu kỳ. Cũng là những nguyên liệu như vậy, Mẹ Vào Bếp sẽ hướng dẫn cho bạn cách chế biến thành món bánh mì trứng chiên xốt cà chua ngon lành, sẵn sàng trên bàn ăn sau 10 phút vào bếp.

Ngoài món chính là trứng chiên xốt cà chua, bạn có thể bổ sung thêm một ít chất xơ từ món rau xào, như cải bó xôi xào hoặc xà lách xoong xào. Các món xào này kết hợp rất hoàn hảo với bánh mì trứng chiên xốt cà chua.

banh-mi-trung-chien-xot-ca-chua-1

Thành phần nguyên liệu:

  • 1 lon cà chua xay nhuyễn (khoảng 350 gam)
  • 1 muỗng cà phê dầu ô liu
  • 1 tép tỏi
  • 1 nhúm đường
  • 1 nhúm ớt bột khô
  • Muối hột và tiêu xay nhuyễn
  • 2 muỗng cà phê rượu vang (tùy chọn)
  • 4 quả trứng lớn
  • 4 lát bánh mì ăn kèm
  • Phô mai Parmesan

Cách thực hiện

Bước 1

Cho dầu ô liu vào một chảo nhỏ, đặt chảo lên bếp đã chỉnh lửa vừa. Cho tỏi và 1 nhúm ớt vào phi thơm, dùng đũa trộn đều cho đến khi tỏi chuyển sang màu nâu nhạt. Cho xốt cà chua vào nấu sôi, gia vị thêm muối, đường và tiêu.

Bước 2

Hạ lửa nhỏ để hỗn hợp sôi nhẹ, nấu trong 20 phút. Khoảng 1 phút trước khi bạn hoàn thành công đoạn này, cho một ít rượu vang vào hỗn hợp để tăng thêm hương vị của món ăn.

Bước 3

Đập trứng gà vào chảo chứa hỗn hợp cà chua, đậy nắp lại và để yên 5 phút cho lòng đỏ trứng chín. Tắt bếp và tiếp tục để yên nắp trên chảo thêm 2 phút nữa để trứng chín hoàn toàn.

Bước 4

Cho bánh mì vào lò nướng bánh mì để làm bánh chín giòn. Trong thời gian nướng bánh, bạn xào thêm một ít cải bó xôi với tỏi để ăn kèm với bánh mì và trứng. Bạn sẽ cần mất thêm 3 phút nữa cho công đoạn này.

Bước 5

Khi mọi thứ đã hoàn tất, bạn cho bánh mì lên đĩa, đặt cải bó xôi bên cạnh và đặt một miếng trứng kèm nước xốt cà chua lên trên miếng bánh mì. Thưởng thức món ăn cùng với một ít phô mai Parmesan và tương ớt.

banh-mi-trung-chien-xot-ca-chua

Mẹo chế biến món trứng ốp la xốt cà chua:

Bạn có thể thay thế cà chua nghiền đóng hộp bằng cà chua tươi. Ban đầu, bạn sẽ nấu cà chua chín mềm và gần như nát nhuyễn, và cho trứng vào chiên như cách trên. Hương vị của món ăn không thay đổi nhiều, và độ đặc của trứng vẫn được giữ nguyên.

Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 554 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *