Bánh mì bơ tỏi theo kiểu Ukraine

2016-03-25
banh-mi-dau-toi-kieu-ukraine-2

Bánh  mì bơ tỏi sấy khô không còn xa lạ đối với bạn khi bạn có thể dễ dàng tìm thấy món bánh này trong các tiệm bánh mì. Tuy nhiên, bạn sẽ cảm thấy hứng thú với bánh mì bơ tỏi theo kiểu Ukraine. Không phải là những thanh bánh mì baguette phết bơ tỏi giòn rụm, bánh mì bơ tỏi kiểu Ukraine được nướng thành một ổ lớn được tạo thành từ 8 miếng bánh nhỏ (hoặc nhiều hơn, hoặc ít hơn, tùy khuôn bánh).

Phần bơ tỏi còn cực kỳ thơm với hương vị cần tây, được tưới lên bánh mì sau khi lớp vỏ bánh đã được nướng giòn và vàng ươm. Hãy tham khảo cách làm bánh mì bơ tỏi kiểu Ukraine sau đây nhé.

banh-mi-dau-toi-kieu-ukraine

Thành phần nguyên liệu:

  • 10 gam men khô
  • 1 muỗng cà phê đường làm bánh
  • 225 ml nước nóng
  • 400 gam bột mì
  • 8 gam muối biển
  • 3 muỗng canh dầu ô liu
  • 20 gam tỏi băm nhuyễn, khoảng 3 tép tỏi vừa
  • 1 nắm rau cần tây, cắt khúc nhỏ
  • 1 quả trứng

banh-mi-dau-toi-kieu-ukraine-1

Cách thực hiện

Bước 1

Cho men và đường vào tô, thêm nước vào tô và khuấy tan Thêm 200 gam bột vào tô và trộn bột liên tục để làm mịn khối bột. Dùng phim bọc thực phẩm bọc kín miệng tô đựng bột, để trong tủ lạnh qua đêm.

Bước 2

Sau khi bột đã được ủ xong, lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Thêm phần bột còn lại và muối vào tô bột để lên men, nhào bột nhiều lần trên mặt phẳng cho đến khi bột mịn và đều.

Bước 3

Chia bột thành 8 phần bằng nhau và nắn thành hình tròn. Dùng khuôn tròn làm bánh, đường kính 20 cm để nướng bánh. Quét bơ đều lên khuôn và cho các 8 khối bột vào khuôn. Đặt một phần bột ở giữa và bảy phần bột còn lại xoay xung quanh. Để khuôn bột ở nơi có nhiệt độ từ 30 – 35 độ C cho đến khi bột nở và tăng kích thước lên gấp đôi.

Bước 4

Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C. Làm sốt dầu tỏi: Cho tỏi, dầu, 1 nhúm muối và cần tây cắt nhỏ vào chén và khuấy đều.

Bước 5

Khi bột đã nở lên, tưới trứng lên trên bề mặt bánh và để yên một lúc cho trứng thấm đều vào phần bột bên dưới.

Bước 6

Nướng bánh trong 20 – 25 phút cho đến khi lớp vỏ bánh chuyển sang màu vàng và giòn hơn. Lấy bánh ra khỏi lò, bôi dầu tỏi lên bánh và ăn ngay khi còn nóng.

Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

763 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *