Ăn vặt bổ dưỡng với sữa chua nếp cẩm

2015-10-08

Mang đậm sắc thái của miền Bắc nước ta, món sữa chua nếp cẩm nhanh chóng xuất hiện và trở nên phổ biến trong thế giới ăn vặt của các bạn trẻ tại thành phố Hồ Chí Minh. Nói về phương pháp làm món ăn vặt này, đa số đều hướng dẫn các bạn cách chọn nếp, nấu nếp ngon vì sữa chua là nguyên liệu có thể mua được dễ dàng tại nhiều nơi. Tùy theo sở thích, thói quen mà bạn có thể tên thương hiệu sữa chua mà mình quen dùng.

Nguyên liệu

  • 500gr gạo nếp cẩm
  • 500gr dừa nạo
  • 2 cọng lá dứa
  • 4 hộp sữa chua ngon
  • Đường

an-vat-bo-duong-voi-sua-chua-nep-cam-03

Chuẩn bị

Gạo nếp cẩm vo sạch, có thể ngâm qua đêm để khi nấu nếp nhanh chín hơn, dễ nấu hơn.

Dùng nước sôi để nguội âm ấm, cho vào dừa nạo để lấy nước cốt dừa.

Lá dứa rửa sạch, cột gấp khúc lại để dễ bỏ vào nồi.

Cách thực hiện

Bước 1

Cho gạo nếp cẩm vào nồi lớn, sau đó cho thêm nước cốt dừa vào để nấu. Dằn thêm chút muối và cho bó lá dứa nhỏ vào khi nấu để nếp có hương thơm.

Bước 2

Thường xuyên dùng đũa khuấy nồi nếp để nếp không bị khét, đến khi nếp chín thì nêm đường vào. Đường nêm vào không nên quá nhiều, vì bạn còn pha chế với sữa chua chứ không ăn như xôi ngọt.

Bước 3

Bạn phải chắc chắn rằng xôi đã chín thì mới nên nêm đường vào, vì nếu nếp chưa chín mà bạn vội nêm đường, nếp sẽ bị sượng, cứng, không chín nữa.

Bước 4

Để quá trình nêm đường được dễ dàng, bạn có thể chừa sẵn ít nước cốt dừa bên ngoài, cho đường vào nước cốt dừa sau đó rưới nước đường lên nồi, dùng đũa xới nếp lên để nước đường hòa tan đều trong nếp.

Bước 5

Sau khi hoàn thành, bạn tắt bếp, cho xôi ra ngoài để nguội sau đó cho sữa chua vào, ít đá nhuyễn vào và dùng.

an-vat-bo-duong-voi-sua-chua-nep-cam-02

Để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn này, từ các bước cơ bản từ nguyên liệu đến chế biến, bạn có thể kết hợp thêm các loại trái cây khác nhau để thay đổi hương vị cho món ăn. Chẳng hạn như bạn có thể thêm xoài, dâu tây, dưa lưới…được cắt theo dạng hạt lựu.

Sữa chua nếp than là món ăn vặt bổ dưỡng có thể dành cho các bé vì xét về thành phần dinh dưỡng, mỗi nguyên liệu trong món ăn đều chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho quá trình phát triển của trẻ. Bên cạnh đó đây còn là món ăn vặt dễ ăn, bắt vị với cảm giác mát lạnh nên hầu như rất được ưa chuộng. Thế là bạn lại có thêm một công thức chế biến món ăn vặt bổ dưỡng trong cẩm nang nấu ăn của mình rồi nhé!

Loại công thức: Nguyên liệu: ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 281 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *